Panna Cotta Coco & coulis de groseilles
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Panna Cotta Coco est un dessert frais et onctueux, parfait pour les après-midis légers. Facile à préparer, elle se distingue par sa douceur crémeuse délicatement parfumée à la noix de coco. Pour sublimer ce délice, accompagnez-la d'un coulis de groseilles acidulé qui apporte une belle touche de fraîcheur et de couleur. Ce mariage de saveurs exotiques fera sensation à votre table et ravira vos papilles à chaque dégustation.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la crème liquide allégée pour une panna cotta plus légère.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de lait de coco dans le coulis.
- Assurez-vous que l'Agar Agar soit bien dissous pour éviter les grumeaux.
- Laissez refroidir au réfrigérateur au moins 4 heures pour une texture parfaite.
- Pour une touche décorative, ajoutez des fruits frais sur le dessus avant de servir.
- Si vous n'avez pas de coulis de groseilles, essayez d'autres fruits rouges comme les framboises ou les fraises.
- Pour un goût exotique, incorporez un peu de zeste de citron vert dans le mélange.
Ingrédients
- Lait de coco 200 centilitres
- Crème liquide allégée 200 centilitres
- Crème fraîche épaisse allégée 2 cuillères à soupes
- Agar Agar 1 cuillère à soupe
- Sucre vanillé 1 sachet
- Sucre 2 cuillères à soupes
- Coulis de groseilles ou autre - au choix
- Fruits frais - quelques
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, mettre à chauffer le lait avec les crèmes et les sucres. Quand le mélange bouillonne, ajouter l'Agar Agar en mélangeant bien puis porter à ébullition.
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Étape 2Laissez cuire environ 2 minutes, puis verser la crème dans le contenant de votre choix : moules en silicone, verrines ...
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Étape 3Laisser refroidir au minimum 4 heures avant de servir cette panna cotta accompagnée d'un coulis de fruits rouges et de quelques fruits frais !
Mots-clés: agar agar, groseilles, panna cotta
Une portion (env. 20 g) :
Calories 57 kcal
Protéines 0,2 g
Glucides 6,4 g
Lipides 3,2 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
L'Agar Agar est un gélifiant d'origine végétale, souvent utilisé comme alternative à la gélatine. Il permet de donner une texture ferme à la panna cotta sans utiliser de produits d'origine animale.
Oui, vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait d'amande, du lait de soja ou tout autre lait végétal selon vos préférences, mais cela changera légèrement le goût de la panna cotta.
Il est recommandé de laisser la panna cotta refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu'elle prenne correctement.
Oui, la panna cotta peut être préparée jusqu'à 2 jours à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Vous pouvez utiliser un coulis de groseilles, de framboises, de fraises ou tout autre coulis de fruits rouges de votre choix.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais dans la panna cotta avant qu'elle ne prenne, mais il est préférable de les servir en garniture pour une meilleure présentation.
Oui, cette recette est sans lactose car elle utilise du lait de coco et de la crème liquide allégée, mais vérifiez toujours les étiquettes des produits pour confirmer.
La panna cotta doit avoir une texture lisse et crémeuse, tout en étant suffisamment ferme pour se tenir lorsqu'elle est démoulée.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche entière pour une texture plus riche et crémeuse.
Pour démouler la panna cotta, plongez le moule dans de l'eau chaude pendant quelques secondes, puis retournez-le sur une assiette.
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Doria
Légère et parfumée, cette panna cotta est bien délicieuse !