Cheesecake aux Cookies & Chocolat - Noisettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cheesecake aux cookies et chocolat aux noisettes est un dessert qui fait l'unanimité lors des fêtes et des anniversaires. Sa texture crémeuse associée au croquant des cookies offre une explosion de saveurs en bouche, idéale pour régaler toute la famille. Simple à préparer, ce gâteau allie la douceur du fromage à la gourmandise du chocolat aux noisettes, pour un résultat à la fois riche et léger.
Pour une touche encore plus festive, n'hésitez pas à le décorer avec des morceaux de cookies et de chocolat. Ce cheesecake sera sans aucun doute la star de votre table et le plaisir de le partager rendra vos moments conviviaux encore plus mémorables.
Pour une touche encore plus festive, n'hésitez pas à le décorer avec des morceaux de cookies et de chocolat. Ce cheesecake sera sans aucun doute la star de votre table et le plaisir de le partager rendra vos moments conviviaux encore plus mémorables.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 170°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des cookies écrasés pour la base afin d'obtenir une texture bien compacte.
- Incorporez les œufs un à un dans la préparation fromagère pour garantir une consistance homogène.
- Vérifiez la cuisson : le centre du cheesecake doit être légèrement tremblotant à la sortie du four.
- Réfrigérez le cheesecake au moins 12 heures avant de servir pour une meilleure tenue.
- Servez bien frais pour apprécier pleinement les saveurs du cheesecake.
Ingrédients
- Cookies aux noisettes et pépites de chocolat 100 grammes
- Beurre fondu 40 grammes
- Saint Môret 470 grammes
- Ricotta 250 grammes
- Œufs 3
- Sucre - ou + selon les goûts 40 grammes
- Vanille en poudre 1 pincée
- Chocolat au lait et noisettes 65 grammes
- Cookies 3
- Chocolat au lait et noisettes 35 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 170°C.
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Étape 2Réduire les cookies en poudre fine.
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Étape 3Mélanger ensuite la poudre obtenue au beurre fondu.
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Étape 4Chemiser de papier sulfurisé un moule à manquer, y disposer la poudre de biscuits pour former la base du cheesecake et les tasser à l'aide du fond d'un verre (il faut bien appuyer pour que ce soit compact).
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Étape 5Placer au réfrigérateur pour 10 minutes.
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Étape 6Pendant ce temps, dans un saladier, battre la ricotta et le Saint Môret avec le sucre.
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Étape 7Incorporer les œufs un à un en fouettant bien entre chaque de façon à ce que la préparation soit homogène.
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Étape 8Sortir la base du frigo et verser dessus la préparation au Saint Môret.
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Étape 9Casser les 65 g de chocolat en morceaux et les déposer uniformément dans la préparation.
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Étape 10Enfourner pour 50 à 55 minutes environ, le centre doit être légèrement tremblotant à la sortie du four.
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Étape 11Réduire en morceaux plus ou moins gros le chocolat et les cookies restants puis les déposer sur le dessus du cheesecake.
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Étape 12Une fois refroidi, le placer 12 heures minimum au réfrigérateur.
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Étape 13Servir bien frais!
Mots-clés: cheesecake, chocolat, cookie, noisette
Une portion (env. 190 g) :
Calories 642 kcal
Protéines 26,8 g
Glucides 26,8 g
Lipides 44,1 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de cookies que vous aimez, mais cela peut affecter le goût et la texture de la base.
Oui, vous pouvez remplacer le Saint Môret par un autre fromage à tartiner crémeux, comme le Philadelphia, mais cela peut légèrement changer le goût.
Le cheesecake peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours.
Oui, il est même recommandé de le préparer à l'avance pour qu'il ait le temps de bien refroidir et de se raffermir.
Le cheesecake est cuit lorsque le centre est légèrement tremblotant. Il continuera à se raffermir en refroidissant.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des coulis de fruits sur le dessus pour une touche supplémentaire.
Un moule à manquer de 20 à 23 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le cheesecake. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Servez-le bien frais, et vous pouvez le garnir de crème fouettée ou de chocolat fondu pour plus de gourmandise.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la douceur du cheesecake.
Merci !
kwala
j adore