Crumble Pomme Cannelle
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le crumble, ce dessert d'origine britannique, s'est vite fait une place dans nos cuisines. Il allie des fruits cuits, souvent des pommes, à une pâte croustillante qui plaît à tous. Son histoire remonte à la Seconde Guerre mondiale, quand les ingrédients manquaient et les cuisiniers devaient improviser avec ce qu'ils avaient.
La cannelle ajoutée au crumble apporte une touche de chaleur et de réconfort, idéale pour les soirées d'hiver. Aujourd'hui, le crumble pomme cannelle est un dessert simple et gourmand, parfait pour partager en famille ou entre amis, et évoque toujours de beaux souvenirs.
La cannelle ajoutée au crumble apporte une touche de chaleur et de réconfort, idéale pour les soirées d'hiver. Aujourd'hui, le crumble pomme cannelle est un dessert simple et gourmand, parfait pour partager en famille ou entre amis, et évoque toujours de beaux souvenirs.
Trucs & Astuces
- Choisir les bonnes pommes : Optez pour des variétés acidulées comme les Granny Smith pour un meilleur contraste avec le sucre du crumble.
- Épices supplémentaires : N'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade ou de gingembre pour rehausser le goût de la cannelle.
- Texture du crumble : Pour un crumble encore plus croustillant, incorporez des flocons d'avoine ou des noix hachées dans le mélange.
- Contrôler la cuisson : Surveillez la cuisson du crumble pour éviter qu'il ne brûle ; il doit être doré mais pas trop foncé.
- Servir chaud : Le crumble est meilleur lorsqu'il est servi tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille.
- Conservation : Vous pouvez préparer le crumble à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire.
- Variantes de fruits : Essayez d'ajouter d'autres fruits comme des poires ou des fruits rouges pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Farine 40 grammes
- Poudre d'amandes 40 grammes
- Beurre 30 grammes
- Sucre 20 grammes
- Cannelle
- Sel 1 pincée
- Pommes - Préférence pour les variétés acidulées 4
- Beurre 10 grammes
- Cannelle
Préparation
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Étape 1Peler les pommes et les couper en petits dés.
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Étape 2Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les pommes avec la cannelle pendant environ 15 minutes à feu doux.
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Étape 3Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 4Verser la farine, la poudre d'amandes, le sucre, la cannelle et le sel dans un saladier.
-
Étape 5Ajouter le beurre et émietter du bout des doigts.
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Étape 6Placer les pommes dans un plat à gratin.
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Étape 7Déposer dessus le crumble et enfourner pour 25 minutes environ, le crumble doit avoir une jolie couleur dorée.
-
Étape 8Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.
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Une portion (env. 190 g) :
Calories 271 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 27,9 g
Lipides 13,0 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des variétés de pommes acidulées pour un meilleur équilibre des saveurs.
Oui, vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par de la farine de noix de coco ou de la farine de blé, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
Le crumble peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de le réchauffer au four avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de crumble à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Assemblez-le avec les pommes juste avant de le cuire.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des fruits rouges pour varier les saveurs.
La température idéale pour cuire le crumble est de 200°C. Cela permet d'obtenir une belle croûte dorée.
Le crumble est cuit lorsque le dessus est doré et croustillant. Vous pouvez également vérifier que les pommes sont tendres.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre sans lactose ou une margarine pour une version sans lactose du crumble.
Le crumble se marie très bien avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche.
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Ils ont envie d'essayer
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