Spaghettis aux Noix, Sauce au Bleu
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez les spaghettis aux noix et sauce au bleu, une recette typiquement française qui met à l'honneur le fromage à pâte persillée. Le mariage de la sauce au bleu, riche et crémeuse, avec le croquant des noix apporte une touche savoureuse et originale à vos pâtes. Ce plat simple à réaliser est parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis, autour d'une table chaleureuse. Une recette authentique qui ravira les amateurs de saveurs traditionnelles et qui se transmet de génération en génération.
Trucs & Astuces
- Choisissez des spaghettis de qualité pour une meilleure texture et saveur.
- Utilisez de la crème fraîche épaisse pour une sauce plus onctueuse.
- Ajoutez le Bleu progressivement pour contrôler l'intensité du goût.
- Ne pas trop cuire les spaghettis, ils doivent rester 'Al Dente'.
- Pour un goût plus prononcé, laissez reposer la sauce quelques minutes avant de mélanger.
- Ajoutez des noix grillées pour un croquant supplémentaire.
- Servez avec un peu de parmesan râpé pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Spaghettis - Quantité à adapter selon l'appétit
- Crème fraîche épaisse 110 grammes
- Bleu 40 grammes
- Huile de noix 1 cuillère à soupe
- Persil haché 1 cuillère à soupe
- Cerneaux de noix
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faire cuire les spaghettis "Al Dente" dans une grande casserole d'eau salée.
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Étape 2Pendant ce temps, faire chauffer la crème avec le Bleu tout en mélangeant.
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Étape 3Ajouter l'huile de noix et le persil haché.
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Étape 4Retirer du feu et poivrer.
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Étape 5Égoutter les spaghettis, les mélanger à la crème au Bleu.
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Étape 6Décorer avec quelques cerneaux de noix.
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Étape 7Servir chaud.
Mots-clés: bleu, crème, huile de noix, noix, pâtes, persil, spaghettis
Une portion (env. 80 g) :
Calories 293 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 1,7 g
Lipides 29,0 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère touche boisée qui complémente la richesse de la sauce au bleu.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité qui apporte une belle acidité pour contraster avec la crémeux des spaghettis.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et aromatique qui rehausse les saveurs des noix et du bleu tout en apportant une belle vivacité.
Questions fréquentes
La quantité de spaghettis peut être adaptée selon l'appétit des convives.
Oui, vous pouvez remplacer le Bleu par un autre fromage crémeux comme le Roquefort ou le Gorgonzola, selon vos préférences.
Les spaghettis 'Al Dente' sont cuits mais encore fermes sous la dent. Il est conseillé de suivre les instructions de cuisson sur l'emballage et de goûter quelques minutes avant la fin du temps de cuisson.
Il est préférable de préparer les spaghettis et la sauce juste avant de servir pour éviter que les pâtes ne deviennent molles. Cependant, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux ou au micro-ondes avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des champignons ou des courgettes pour une touche supplémentaire de saveur et de nutrition.
Servez les spaghettis chauds, décorés de cerneaux de noix et d'un peu de persil haché pour une présentation agréable.
Non, cette recette contient des cerneaux de noix. Vous pouvez les omettre ou les remplacer par des graines de tournesol si vous devez éviter les noix.
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie bien avec les saveurs crémeuses et fromagères de ce plat.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
kitchenette
Une petite merveille c'est certain !!!...Et l'ajout de cerneaux de noix est une idée excellente ...
kiki
melayers
hummm!!!! appetissant cette crème et toute ses bonne choses merci bizzzz
juarez-baysse josette
j'adore les pates merci pour t'a recette
galety
merci,it's good ce plat