Spaghettis aux Noix, Sauce au Bleu
4 Commentaires
142 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez les spaghettis aux noix et sauce au bleu, une recette typiquement française qui met à l'honneur le fromage à pâte persillée. Le mariage de la sauce au bleu, riche et crémeuse, avec le croquant des noix apporte une touche savoureuse et originale à vos pâtes. Ce plat simple à réaliser est parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis, autour d'une table chaleureuse. Une recette authentique qui ravira les amateurs de saveurs traditionnelles et qui se transmet de génération en génération.
Trucs & Astuces
- Choisissez des spaghettis de qualité pour un meilleur goût et une meilleure texture.
- Utilisez de la crème fraîche épaisse pour une sauce plus onctueuse.
- Ajoutez le Bleu progressivement pour contrôler l'intensité du goût.
- Ne pas trop cuire les spaghettis, ils doivent être 'Al Dente' pour une meilleure tenue.
- Incorporez les noix juste avant de servir pour qu'elles restent croquantes.
- Servez avec un vin blanc pour accompagner les saveurs du fromage.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Spaghettis - Quantité à adapter selon l'appétit
- Crème fraîche épaisse 110 grammes
- Bleu 40 grammes
- Huile de noix 1 cuillère à soupe
- Persil haché 1 cuillère à soupe
- Cerneaux de noix
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faire cuire les spaghettis "Al Dente" dans une grande casserole d'eau salée.
-
Étape 2Pendant ce temps, faire chauffer la crème avec le Bleu tout en mélangeant.
-
Étape 3Ajouter l'huile de noix et le persil haché.
-
Étape 4Retirer du feu et poivrer.
-
Étape 5Égoutter les spaghettis, les mélanger à la crème au Bleu.
-
Étape 6Décorer avec quelques cerneaux de noix.
-
Étape 7Servir chaud.
Mots-clés: bleu, crème, huile de noix, noix, pâtes, persil, spaghettis
Une portion (env. 80 g) :
Calories 293 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 1,7 g
Lipides 29,0 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, accompagne parfaitement la richesse de la sauce au bleu.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins souples, qui apporte une belle fraîcheur pour contraster avec la crémeux des spaghettis.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehausse les saveurs de noix et de persil.
Questions fréquentes
La quantité de spaghettis dépend de l'appétit des convives. En général, comptez environ 80 à 100 g par personne.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou même du lait pour une version moins riche, mais cela modifiera la texture et le goût.
Un Bleu d'Auvergne ou un Roquefort fonctionnent très bien, mais vous pouvez choisir selon vos préférences.
Conservez les spaghettis dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux ou au micro-ondes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons, ou même des protéines comme du poulet ou des crevettes.
Oui, cette recette est végétarienne tant que le Bleu utilisé ne contient pas de présure animale.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se mariera bien avec les saveurs du fromage bleu.
La préparation et la cuisson prennent environ 20 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement avant de mélanger avec les spaghettis.
Ajoutez un peu plus de crème fraîche ou de fromage bleu pour obtenir une consistance plus crémeuse.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
kitchenette
Une petite merveille c'est certain !!!...Et l'ajout de cerneaux de noix est une idée excellente ...
kiki
melayers
hummm!!!! appetissant cette crème et toute ses bonne choses merci bizzzz
juarez-baysse josette
j'adore les pates merci pour t'a recette
galety
merci,it's good ce plat