Moelleux à la Noix de Coco
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le moelleux à la noix de coco est un dessert qui vous transporte immédiatement sous les tropiques. Grâce à la noix de coco, ingrédient phare de cette recette, vous profiterez d'une saveur exotique et d'une texture fondante à souhait. Ce gâteau allie douceur et légèreté pour offrir une expérience gourmande qui rappelle les après-midis ensoleillés au bord de la mer. Simple à réaliser, il ravira tous ceux qui aiment les douceurs à la fois authentiques et raffinées.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume lors du montage des blancs en neige.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour conserver l'air et obtenir un moelleux optimal.
- Beurrez et farinez votre moule si vous n'utilisez pas un moule en silicone, cela évitera que le gâteau colle.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: si la lame ressort propre, le gâteau est prêt.
- Ajoutez des zestes de citron ou de l'extrait de vanille pour rehausser la saveur de la noix de coco.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
- Farine 100 grammes
- Noix de coco râpée 70 grammes
- Lait ou crème coco 100 millilitres
- Sucre - ou plus selon vos goûts 50 grammes
- Beurre 45 grammes
- Œufs - gros 2
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
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Étape 3Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Ajouter le lait ou la crème coco, le beurre fondu et fouetter à nouveau.
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Étape 5Incorporer la noix de coco râpée et la farine puis bien mélanger pour que la préparation soit homogène.
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Étape 6Dans un autre récipient, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
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Étape 7Les incorporer délicatement au mélange à la noix de coco.
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Étape 8Verser la pâte dans un moule à manquer de 20 centimètres de diamètre (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone).
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Étape 9Enfourner pour 30 minutes !
Mots-clés: gâteau, moelleux, noix de coco
Une portion (env. 80 g) :
Calories 257 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 21,2 g
Lipides 14,9 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco fraîche, mais cela peut affecter la texture et l'humidité du gâteau. Assurez-vous de bien l'égoutter avant de l'incorporer.
Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de conservation.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande, de soja ou de coco pour une version sans lactose ou végétalienne.
Insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs, des noix ou même des pépites de chocolat pour varier les saveurs. Ajustez la quantité de sucre si nécessaire.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture. Évitez de la laisser reposer trop longtemps.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts que vous servez.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien envelopper dans du film plastique et de le placer dans un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation.
Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte une fois que vous avez ajouté les blancs d'œufs montés en neige, car cela peut rendre le gâteau dense.
Ça a l'air bon !
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- mamounette69110 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Nafissa
Merci pour la recette le gâteau à l'air bon
mamounette69110
trés beau gateau je prend !!
courtois
Jai fait sa avec ma maman Emma
Perrine
Le moelleux est en train de cuire mais il m'a l'air riquiqui ! Peut-être une erreur de moule ? En espérant qu'il gonfle car un coulis de fruits de la passion l'attend bien sagement !
Invité
super bon !!!
Invité
Excellent, je l'ai associé à un moelleux au chocolat, et mis 100g de sucre un vrai régal! je l'adopte!