Filets de sole roulés au jambon sec
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez une recette pleine de saveurs méditerranéennes avec ces filets de sole roulés au jambon sec. Ce plat associe la douceur et la finesse de la sole, un poisson apprécié pour sa chair délicate, à la richesse et au caractère du jambon sec italien, un incontournable de la gastronomie de la région. Ce mariage entre la mer et la terre reflète une tradition culinaire que l'on retrouve souvent dans les régions côtières, où fruits de mer et charcuterie se marient à merveille.
Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat symbolise le partage et la convivialité. En le dégustant, vous goûtez à une véritable histoire culinaire, celle d'un équilibre entre les ressources marines et agricoles qui fait toute la richesse des cuisines méditerranéennes.
Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat symbolise le partage et la convivialité. En le dégustant, vous goûtez à une véritable histoire culinaire, celle d'un équilibre entre les ressources marines et agricoles qui fait toute la richesse des cuisines méditerranéennes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des filets de sole frais pour un meilleur goût.
- Assurez-vous que le beurre est bien mousseux avant d'ajouter les filets pour une cuisson uniforme.
- Pour une présentation élégante, servez les filets avec des légumes colorés.
- Ne pas hésiter à ajouter des épices selon vos goûts pour rehausser la saveur.
- Utilisez des cure-dents en bois pour maintenir les filets bien roulés.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir.
- Accompagnez ce plat d'un vin blanc léger pour un accord parfait.
Ingrédients
- Filets de sole - frais ou décongelés 4 unités
- Tranches de jambon sec italien 4 unités
- Coriandre ciselée 1 cuillère à soupe
- Beurre 1 noisette
Préparation
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Étape 1Poser les filets de sole sur une planche et les parsemer de coriandre.
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Étape 2Déposer sur chaque filet 1 tranche de jambon, puis rouler les filets bien serrés et les maintenir à l'aide d'un cure-dent.
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Étape 3Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Lorsque le beurre devient mousseux, ajouter les filets roulés et les faire cuire à feu moyen pendant 8 minutes, en les retournant régulièrement et en les arrosant avec la matière grasse de la poêle. Servir sans attendre avec des feuilles de concombre et de chou-fleur. Bon appétit.
Mots-clés: beurre, coriandre, filets de sole, jambon sec
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent la légèreté de la sole et la salinité du jambon.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant le goût du jambon sec.
- Pinot Grigio: Ce vin blanc léger et fruité offre une acidité rafraîchissante qui s'harmonise bien avec les saveurs délicates du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons blancs comme le cabillaud ou le tilapia, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez préparer les filets roulés à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Ce plat se marie bien avec des légumes frais comme des feuilles de concombre et de chou-fleur, ou avec un accompagnement de riz.
Oui, vous pouvez utiliser du prosciutto, du bacon ou même du jambon cuit selon vos préférences.
Les filets doivent être cuits pendant environ 8 minutes à feu moyen, en les retournant régulièrement.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme le persil ou l'aneth pour varier les saveurs.
Le poisson est cuit lorsque sa chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.
Il est préférable de ne pas congeler les filets roulés cuits, mais vous pouvez congeler les filets crus avant la cuisson.
Ce plat est riche en protéines grâce au poisson et au jambon, mais il est également important de le consommer avec des légumes pour un repas équilibré.
Merci !
4 commentaires
nene
jolie présentation maria
marie-jo
très jolie présentation sa donne envie
Soniflex
Ils ont l'air excellent ces rouleaux de sole au jambon cru.
sisirena
quelle belle présentation! quel gout exquis! bizzzzzzzz