La charlotte au tiramisu
Une recette de tiramisu appétissante par carvalho maria
7 Commentaires
136 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Biscuits à la cuiller 18
- Mascarpone 250 grammes
- Œufs 3
- Sucre en poudre 100 grammes
- Café fort 5 centilitres
- Marsala 5 centilitres
- Cacao amer - Van Houten 10 grammes
Préparation
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Étape 1Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
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Étape 2Dans une jatte, monter les blancs en neige ferme.
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Étape 3Dans l'autre jatte, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir une mousse éclaircie.
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Étape 4Ajouter le mascarpone, puis verser cette préparation sur les blancs d'œufs. Mélanger au fouet à main, avec douceur afin que la préparation reste mousseuse et assez ferme.
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Étape 5Couper une pointe de chaque biscuit à environ 1 cm afin qu'ils soient plats à une extrémité.
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Étape 6Garnir tout l'intérieur du moule à charlotte de film alimentaire, en le laissant volontairement dépasser vers l'extérieur. Cette étape servira à faciliter le démoulage au moment de servir.
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Étape 7Tremper le dessous de 12 biscuits rapidement dans le café et le marsala.
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Étape 8Déposer ces biscuits imbibés côte à côte sur tout le pourtour du moule à charlotte, la pointe arrondie vers le fond du moule, la base coupée vers le haut.
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Étape 9Mettre au frigo pendant 5 heures, pour moi une nuit c'est encore meilleur.
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Étape 10Au moment de servir, saupoudrer avec du cacao.
Mots-clés: Biscuits à la cuiller, cacao amer, café, mascarpone, oeufs, sucre
Une portion (env. 90 g) :
Calories 258 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 18,2 g
Lipides 15,6 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le marsala par du rhum ou du whisky selon vos préférences.
La charlotte au tiramisu peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, il est recommandé de préparer la charlotte la veille pour qu'elle ait le temps de bien prendre.
Il est possible d'utiliser des substituts d'œufs, mais cela peut affecter la texture de la mousse.
Utilisez un mascarpone de bonne qualité pour obtenir une texture crémeuse et un goût riche.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des fraises entre les couches pour une touche fruitée.
Utilisez le film alimentaire qui dépasse du moule pour tirer délicatement la charlotte hors du moule.
Un moule à charlotte d'environ 20 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits type boudoirs ou même des biscuits sablés.
Vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat ou du chocolat fondu dans la préparation au mascarpone.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
lapopottealolo.over-blog.com
j'adore les charlottes et encore plus les tiramisu, quelle super idée de mélanger les 2
nene
j'adore le tiramisu;
orchidée
Et pour tenir des propos mensongers cela coûte très chers, vérifier avant d'avancer ce genre de message.
Soniflex
Très appétissant ce tiramisu.
En effet, Orchidée, il semble que ce tiramisu et le tien se ressemblent. Mais, ta photo a été prise d'un livre de recettes, non? Au fond, de qui est la recette? Je vous rappelle qu'il existe des droits d'auteur, tant sur les photos que sur les recettes. Il est très important de citer les auteurs, sous peine d'amendes salées (pas sucrées).
Merci à Maria pour cette belle photo qui lui appartient pleinement.
orchidée
Elle ressemble beaucoup à ma recette Charlotte qui se prend pour un tiramisu, bonne journée
sisirena
miammmmm j'adore le tiramisù, j'aimerais le pouvoir manger, mais.... Régime oblige! bizzzzzzzzzzz
vercingetorix
Bonjour. Je viens de voir ta recette sur marmiton, je suis allé voir les foolies. J'adore le tiramissu fait comme ca. Quand j'en fais il ne reste rien. Je te souhaite une bonne journée. bises