Fondant au café
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un après-midi pluvieux, quoi de mieux qu'une douceur bien réconfortante pour égayer l'ambiance ? Ce fondant au café, avec sa texture crémeuse et son goût intense, séduira à coup sûr tous les amateurs de café. Préparé simplement avec des biscuits à la cuillère et un soupçon de sucre vanillé, ce dessert allie élégance et simplicité. À déguster après un repas ou lors d'une pause gourmande, il apportera une touche de douceur à toutes vos occasions.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits frais pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Ne pas trop mixer les biscuits afin de conserver un peu de texture dans le fondant.
- Choisissez un bon café pour rehausser la saveur de votre dessert.
- Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer la douceur du sucre.
- Pour un fondant encore plus riche, incorporez un peu de chocolat fondu dans la préparation.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un contraste de température et de saveurs.
Ingrédients
- Biscuits à la cuiller 250 grammes
- Beurre mou 100 grammes
- Jaunes d'œuf 2
- Sucre en poudre 70 grammes
- Sachets de sucre vanillé 2
- Cuillères à soupe d'extrait de café 2
- Noix - pour le décor 50 grammes
Préparation
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Étape 1Casser les biscuits en morceaux et les mixer jusqu'à les réduire en poudre, mélanger avec les sucres.
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Étape 2Ajouter le beurre, les jaunes d'œuf et l'extrait de café.
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Étape 3Mélanger parfaitement en une pâte homogène.
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Étape 4Mettre dans un joli moule, ou des petits au choix.
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Étape 5Recouvrir de film alimentaire et placer au moins 3h au frigo.
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Étape 6Au moment de servir, démouler et décorer de cerneaux de noix.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 393 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 43,4 g
Lipides 20,4 g
Publié par lallie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de biscuits, mais cela peut affecter la texture et le goût du fondant.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre sans lactose.
Le fondant peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter du chocolat fondu à la préparation pour un goût encore plus riche.
Oui, vous pouvez congeler le fondant. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Pour démouler le fondant, passez un couteau le long des bords du moule avant de le retourner délicatement.
Oui, vous pouvez utiliser du café instantané, mais ajustez la quantité selon votre goût.
Oui, des fruits secs comme des raisins ou des abricots peuvent être ajoutés pour plus de texture et de saveur.
Cela dépend de la forme que vous souhaitez. Un moule de 20 cm de diamètre est idéal pour un fondant classique.
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3 commentaires
guiguite
mmmm !! Il a l'air extra !!
lallie
Oui...il est très très bon...la prochaine fois au lieu de mettre de l extrait de café, ce sera ricoré!!
anick
oh , je le garde en réserve pour faire le jour ou je me retrouve sans bouteille de gaz
et que l'envie me prend de manger une sucrerie ....problem!!!! attendre 3 heures LOL
super ton fondant
bon am