SOUPE DE LÉGUMES
1 Commentaires
184 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La soupe de légumes est un plat traditionnel aux racines profondes dans les cuisines rustiques d'Europe. Préparée avec des légumes de saison, elle reflète la simplicité et l'ingéniosité de la cuisine familiale. Chaque région propose sa propre version, utilisant les produits locaux pour concocter une soupe à la fois nourrissante et réconfortante.
Ce plat permet de réduire le gaspillage alimentaire et incarne l'esprit de partage et de convivialité autour de la table. Au fil des siècles, la soupe de légumes a su évoluer tout en préservant son essence, devenant un incontournable des repas d'hiver. Elle évoque des souvenirs chaleureux, rappelant des moments passés en famille ou entre amis.
Ce plat permet de réduire le gaspillage alimentaire et incarne l'esprit de partage et de convivialité autour de la table. Au fil des siècles, la soupe de légumes a su évoluer tout en préservant son essence, devenant un incontournable des repas d'hiver. Elle évoque des souvenirs chaleureux, rappelant des moments passés en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes de saison pour une meilleure saveur.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour rehausser le goût.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un lait de coco ou de la crème fraîche.
- Ne jetez pas les épluchures, elles peuvent être utilisées pour faire un bouillon.
- Pour un goût plus intense, laissez mijoter la soupe plus longtemps.
- Servez la soupe avec un pain croustillant pour un repas complet.
- Ajoutez des légumineuses comme des lentilles pour un apport en protéines.
Ingrédients
- Carottes 3
- Poireaux 3
- Feuilles de blettes 3
- Grosses pommes de terre 3
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Mettre 2 litres et demi d'eau à chauffer.
-
Étape 2Éplucher les carottes, les laver et les couper en morceaux. Nettoyer les poireaux, les couper en tronçons, laver les feuilles de blettes et les couper en morceaux ainsi que les pommes de terre.
-
Étape 3Mettre tous ces légumes dans le faitout, saler, poivrer et laisser cuire 20 minutes après ébullition.
-
Étape 4Une fois cuit, passer le tout au mixeur ou au passe-vite.
Mots-clés: soupe de légumes
Une portion (env. 190 g) :
Calories 80 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 13,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des haricots verts, ou des épinards selon vos préférences.
Oui, les légumes surgelés peuvent être utilisés, mais le temps de cuisson peut varier légèrement.
La soupe se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler la soupe. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la transférer dans un contenant hermétique.
Vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du lait de coco après la cuisson pour une texture plus crémeuse.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin, du paprika ou des herbes de Provence pour rehausser le goût.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Vous pouvez utiliser du bouillon de légumes pour plus de saveur, mais l'eau fonctionne également.
Oui, cette soupe est entièrement végétarienne et peut convenir aux régimes végétaliens si vous omettez les produits laitiers.
Merci !
carvalho maria
melayers c'est le vrai régime,moi aussi je besoin de faire un peu!Mais je envie de manger toujours la bonne bouffe je vous souhaite de bonne courage !!!Bizzzzzzz