CROQUE MADAME
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Croque Madame est une délicieuse variante du célèbre Croque Monsieur. Cette spécialité française, qui remonte à la fin du XIXe siècle, est souvent servie dans les cafés parisiens. Ce plat emblématique marie la richesse de la béchamel avec le goût savoureux du jambon.
Pour couronner le tout, un œuf au plat vient ajouter une touche gourmande. Son nom, évoquant une figure féminine, apporte un charme supplémentaire à cette recette qui incarne l'art de vivre à la française.
Pour couronner le tout, un œuf au plat vient ajouter une touche gourmande. Son nom, évoquant une figure féminine, apporte un charme supplémentaire à cette recette qui incarne l'art de vivre à la française.
Trucs & Astuces
- Préparez votre béchamel de manière légère pour éviter que le croque ne soit trop lourd.
- Beurrez légèrement une tartine pour obtenir une belle croûte dorée.
- Ajoutez du fromage entre les couches pour un goût encore plus savoureux.
- Utilisez du jambon de qualité pour un meilleur goût.
- Surveillez la cuisson pour éviter que le dessus ne brûle.
- Servez chaud pour apprécier pleinement le fromage fondant.
- Accompagnez d'une salade pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Pain platine 2 tranches
- Jambon 1.5 tranches
- Gruyère - râpé
- Béchamel
- Saucisse fine de porc - (ou une saucisse de Strasbourg) 1
Préparation
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Étape 1Préparer votre béchamel, il faut la faire légère.
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Étape 2Beurrer légèrement une tartine, la placer le côté beurré contre le plat, mettre du gruyère sur la tartine, ajouter ensuite la moitié de jambon, et une poignée de gruyère sur la tranche de jambon.
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Étape 3Mettre la deuxième tartine au-dessus.
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Étape 4Ensuite, mettre la béchamel sur le dessus, rajouter la saucisse sur le dessus, enfourner dans un four th 7 (210°C) et laisser 10 minutes environ.
Mots-clés: CROQUE MADAME
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec la richesse de la béchamel et le fromage.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera le jambon sans l'écraser, tout en apportant une belle acidité.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique ajoutera une touche de fraîcheur et équilibrera la richesse du plat.
Questions fréquentes
Le Croque Madame est un sandwich chaud composé de pain, de jambon, de fromage, et généralement surmonté d'un œuf au plat et de béchamel.
Pour préparer une béchamel légère, faites fondre du beurre, ajoutez de la farine pour former un roux, puis incorporez progressivement du lait en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet, du bacon ou même des légumes pour une version végétarienne.
La principale différence est que le Croque Madame est surmonté d'un œuf au plat, tandis que le Croque Monsieur ne l'est pas.
Il faut environ 10 minutes à 210°C (th 7) pour cuire le Croque Madame.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et assembler le Croque Madame juste avant de le cuire.
Le pain platine est recommandé, mais vous pouvez également utiliser du pain de mie ou du pain de campagne.
Le Croque Madame est bien cuit lorsque le fromage est fondu et que le dessus est doré.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des tomates, des épinards ou des champignons selon vos goûts.
Il est préférable de ne pas congeler le Croque Madame assemblé, mais vous pouvez congeler les ingrédients séparément.
Merci !
juarez-baysse josette
j'adore t'a recette,idéal avec une salade.