Oeufs sur plat au jambon
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les œufs sur plat au jambon sont un classique simple et convivial, parfait pour un repas en famille. Cette recette d'origine espagnole met en valeur des ingrédients de qualité, typiques de la cuisine méditerranéenne. L'alliance des œufs, du jambon et du chorizo rappelle l'importance de la charcuterie dans la gastronomie ibérique. Facile à préparer, ce plat savoureux incarne l'art de cuisiner avec des produits frais et locaux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Ajoutez un fromage de votre choix pour une touche crémeuse.
- Pour un goût plus relevé, incorporez des épices comme le paprika ou le piment.
- Servez avec des herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
- Pour une cuisson parfaite, couvrez la poêle pendant quelques minutes.
- Accompagnez avec des légumes grillés pour un plat plus équilibré.
- N'hésitez pas à remplacer le jambon par du bacon pour une variante savoureuse.
Ingrédients
- Oeuf 4
- Gousse d'ail 1
- Tranche de jambon 2
- Morceau de chorizo 1
- Persil - Un peu
- Huile d'olive - Un peu
- Sel - Au goût
- Poivre - Au goût
Préparation
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Étape 1Mettre une goutte d'huile dans un plat en pyrex ou une poêle.
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Étape 2Hacher une gousse d'ail et l'ajouter dans le plat.
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Étape 3Couper grossièrement les tranches de jambon et les disperser dans le plat en laissant le centre vide.
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Étape 4Casser les œufs et les déposer délicatement au milieu du plat.
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Étape 5Couper le chorizo en dés, hacher un peu de persil et les répartir sur le plat.
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Étape 6Saler les blancs d'œufs en évitant le jaune, puis poivrer.
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Étape 7Mettre le plat sur le feu pendant deux ou trois minutes.
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Étape 8Servir les œufs au plat avec des toasts ou un bon pain de campagne.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 389 kcal
Protéines 18,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 31,7 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Vous pouvez remplacer le jambon par du bacon, du tofu fumé ou des légumes grillés pour une version végétarienne.
Il est préférable de préparer cette recette juste avant de servir, car les œufs cuits peuvent devenir caoutchouteux s'ils sont réchauffés.
Pour des œufs bien cuits, laissez-les sur le feu un peu plus longtemps, jusqu'à ce que les blancs soient complètement cuits et que le jaune soit à votre goût.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des tomates ou des poivrons, ou encore du fromage pour plus de saveur.
Ajoutez des flocons de piment rouge ou un peu de sauce piquante au moment de la cuisson pour un goût plus relevé.
Un bon pain de campagne, une baguette ou des toasts au levain se marient très bien avec les œufs au plat.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs de substitution comme des œufs de lin ou des substituts d'œufs commerciaux, mais la texture et le goût seront différents.
La préparation et la cuisson prennent environ 10 à 15 minutes.
Oui, tant que vous utilisez du pain sans gluten pour accompagner le plat, cette recette est adaptée.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours, mais il est recommandé de ne pas réchauffer les œufs.
Merci !
3 commentaires
marie-jo
un bon pain bien croustillant un petit verre de vin rosé bien frais et voilà un plat simple pour faire mon bonheur
christi90
APETISSANT.
melayers
avec du bon pain bien doré pour tremper dedans de beau oeufs avec de bonne chose autour bizzz