Tapenade aux olives noires
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La tapenade aux olives noires est une véritable invitation au voyage gustatif. Ce mélange savoureux d'olives noires, d'anchois et de câpres séduira les amateurs de saveurs méditerranéennes. À tartiner sur un pain grillé, elle se transforme en apéritif irrésistible.
Ce délice est idéal pour partager des moments conviviaux entre amis ou en famille. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un apéritif improvisé, la tapenade s'impose comme un incontournable. Avec son goût riche et sa texture onctueuse, elle offre une expérience audacieuse pour les palais en quête de nouvelles sensations.
Ce délice est idéal pour partager des moments conviviaux entre amis ou en famille. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un apéritif improvisé, la tapenade s'impose comme un incontournable. Avec son goût riche et sa texture onctueuse, elle offre une expérience audacieuse pour les palais en quête de nouvelles sensations.
Trucs & Astuces
- Utilisez des olives noires de qualité pour un meilleur goût.
- Ajoutez une pincée de piment pour une touche épicée.
- Servez la tapenade avec des légumes croquants pour une option saine.
- Pour une texture plus lisse, ajoutez un peu plus d'huile d'olive lors du mixage.
- Conservez la tapenade dans un bocal hermétique au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie.
- Pour une variante, essayez d'ajouter des noix ou des amandes pour un goût différent.
- N'hésitez pas à ajuster les ingrédients selon vos préférences personnelles.
Ingrédients
- Olives noires dénoyautées 250 grammes
- Câpres 60 grammes
- Filets d'anchois à l'huile 10
- Gousses d'ail 2
- Huile d'olive 10 centilitres
- Jus de citron - facultatif 1/2
- Fleur de thym 1 pincée
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Mixer les olives, les gousses d'ail, les filets d'anchois, le jus de citron, la pincée de fleur de thym, les câpres et le poivre.
-
Étape 2Ajouter ensuite l'huile d'olive et mixer à nouveau.
-
Étape 3Présenter dans un bocal ou dans une coupelle pour l'apéritif, à tartiner sur un petit bout de pain grillé ou non.
Mots-clés: olives capres anchois tapenade
Une portion (env. 80 g) :
Calories 212 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,8 g
Lipides 20,8 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs salées de la tapenade.
- Sancerre: Un vin blanc sec et minéral qui apporte une belle fraîcheur et équilibre avec l'huile d'olive.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui s'accorde bien avec les olives et les anchois.
Questions fréquentes
Utilisez des olives noires dénoyautées pour une tapenade savoureuse.
Oui, vous pouvez omettre les anchois ou les remplacer par des câpres supplémentaires pour une version végétarienne.
Conservez la tapenade dans un bocal hermétique au réfrigérateur, elle se garde jusqu'à une semaine.
Oui, la tapenade peut être préparée à l'avance et se bonifie avec le temps.
La tapenade se marie bien avec du pain grillé, des crackers ou des tranches de baguette.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour varier les saveurs.
Vérifiez les allergies aux ingrédients comme les olives, les câpres et les anchois avant de servir.
Environ 50 à 100 grammes de tapenade par personne est une bonne portion pour un apéritif.
Oui, vous pouvez congeler la tapenade, mais la texture peut changer légèrement après décongélation.
Un vin blanc sec ou un rosé se marie bien avec la tapenade pour un apéritif.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
mariefrance12
je rice les olives et les anchois comme ca c est moins sale
titelul
je confirme catounette , moi meme je n aime pas les anchois et je ne les sens pas! c'est juste pour donner un peu de gout! MERCI pour les deux messages bisous
catounette
je n'aime pas les anchois mais une grande mangeuse d'olives,les deux devraient bien passer,merci
titelul
merci melayers!
melayers
yabon les olives bizzz