Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est une recette emblématique de la pâtisserie française. Il se distingue par sa texture fondante et son goût riche. Ce véritable délice ravira les amateurs de chocolat. Son moelleux en fait un plaisir à chaque bouchée. L'origine de ce gâteau remonte à l'époque où le chocolat, importé des colonies, était utilisé dans des desserts raffinés.
Les pâtissiers ont rapidement découvert que l'alliance du chocolat avec des ingrédients simples comme le beurre et les œufs pouvait donner naissance à une œuvre d'art culinaire. Au fil des années, ce gâteau est devenu un incontournable des anniversaires et des célébrations. Il symbolise la douceur et la convivialité. Idéal pour un goûter ou un dessert, il saura séduire vos invités. Aujourd'hui, il est apprécié dans le monde entier, transcendant les frontières tout en conservant son caractère traditionnel.
Les pâtissiers ont rapidement découvert que l'alliance du chocolat avec des ingrédients simples comme le beurre et les œufs pouvait donner naissance à une œuvre d'art culinaire. Au fil des années, ce gâteau est devenu un incontournable des anniversaires et des célébrations. Il symbolise la douceur et la convivialité. Idéal pour un goûter ou un dessert, il saura séduire vos invités. Aujourd'hui, il est apprécié dans le monde entier, transcendant les frontières tout en conservant son caractère traditionnel.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût optimal.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
- Ajoutez une pincée de café dans la pâte pour intensifier le goût du chocolat.
- Pour une texture encore plus fondante, incorporez des morceaux de chocolat dans la pâte.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Beurre 150 grammes
- Sucre 150 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
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Étape 5Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
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Étape 6Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Étape 7Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 8Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
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Étape 9Laissez refroidir avant de démouler.
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Étape 10
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Étape 11
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Étape 12
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Étape 13
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Étape 14
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Étape 15
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Étape 16
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Étape 17
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Étape 18
Mots-clés: tarte, TARTE AUX ABRICOTS
Une portion (env. 310 g) :
Calories 464 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 73,3 g
Lipides 9,2 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, se marie parfaitement avec la richesse du gâteau au chocolat.
- Porto: Un Porto, notamment un Ruby, avec ses arômes de fruits noirs et sa douceur, complète à merveille le goût intense du chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité et des notes de miel, peut équilibrer la richesse du gâteau au chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Insérez un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Le gâteau au chocolat moelleux se conserve jusqu'à 5 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten adaptée pour les gâteaux.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour de meilleurs résultats.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, le glacer avec du chocolat fondu ou le garnir de fruits frais.
Oui, ce gâteau est généralement apprécié des enfants, mais vérifiez les allergies au chocolat.
Merci !
6 commentaires
lilie
Recette facile et vraiment délicieuse!
vero62
excellent
juarez-baysse josette
un vrai régal
carvalho maria
Superbe ta tarte!!!!!!!
catounette
Jolie tarte
bianca1963
QUE LA JOIE ET LE BONNE-HEURE AVEC TES RECETTES ET LE PLAISIR POUR LE GOUT ET LES YEUX.