Gâteau au chocolat moelleux

  • Recette de cuisine 3.40/5
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6 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette emblématique de la pâtisserie française. Il se distingue par sa texture fondante et son goût riche. Ce véritable délice ravira les amateurs de chocolat. Son moelleux en fait un plaisir à chaque bouchée. L'origine de ce gâteau remonte à l'époque où le chocolat, importé des colonies, était utilisé dans des desserts raffinés.

Les pâtissiers ont rapidement découvert que l'alliance du chocolat avec des ingrédients simples comme le beurre et les œufs pouvait donner naissance à une œuvre d'art culinaire. Au fil des années, ce gâteau est devenu un incontournable des anniversaires et des célébrations. Il symbolise la douceur et la convivialité. Idéal pour un goûter ou un dessert, il saura séduire vos invités. Aujourd'hui, il est apprécié dans le monde entier, transcendant les frontières tout en conservant son caractère traditionnel.

Trucs & Astuces

  • Utilisez un chocolat de qualité pour un goût optimal.
  • Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux.
  • Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
  • Ajoutez une pincée de café dans la pâte pour intensifier le goût du chocolat.
  • Pour une texture encore plus fondante, incorporez des morceaux de chocolat dans la pâte.
  • Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.

Ingrédients

  • Chocolat noir 200 grammes
  • Beurre 150 grammes
  • Sucre 150 grammes
  • Œufs 4
  • Farine 100 grammes
  • Levure chimique 1 sachet
  • Sel 1 pincée

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).P1170521.JPG
  2. Étape 2
    Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. recette Gâteau au chocolat moelleux
  3. Étape 3
    Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. recette Gâteau au chocolat moelleux
  4. Étape 4
    Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu. recette Gâteau au chocolat moelleux
  5. Étape 5
    Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. recette Gâteau au chocolat moelleux
  6. Étape 6
    Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. recette Gâteau au chocolat moelleux
  7. Étape 7
    Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. recette Gâteau au chocolat moelleux
  8. Étape 8
    Enfournez pendant 25 à 30 minutes. recette Gâteau au chocolat moelleux
  9. Étape 9
    Laissez refroidir avant de démouler. recette Gâteau au chocolat moelleux
  10. Étape 10
    recette Gâteau au chocolat moelleux
  11. Étape 11
    recette Gâteau au chocolat moelleux
  12. Étape 12
    recette Gâteau au chocolat moelleux
  13. Étape 13
    recette Gâteau au chocolat moelleux
  14. Étape 14
    recette Gâteau au chocolat moelleux
  15. Étape 15
    recette Gâteau au chocolat moelleux
  16. Étape 16
    recette Gâteau au chocolat moelleux
  17. Étape 17
  18. Étape 18
    recette Gâteau au chocolat moelleux


Mots-clés: tarte, TARTE AUX ABRICOTS

Une portion (env. 310 g) :
Calories 464 kcal   Protéines 12,2 g   Glucides 73,3 g   Lipides 9,2 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, se marie parfaitement avec la richesse du gâteau au chocolat.
  • Porto: Un Porto, notamment un Ruby, avec ses arômes de fruits noirs et sa douceur, complète à merveille le goût intense du chocolat.
  • Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité et des notes de miel, peut équilibrer la richesse du gâteau au chocolat.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Insérez un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Le gâteau au chocolat moelleux se conserve jusqu'à 5 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten adaptée pour les gâteaux.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour de meilleurs résultats.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, le glacer avec du chocolat fondu ou le garnir de fruits frais.
Oui, ce gâteau est généralement apprécié des enfants, mais vérifiez les allergies au chocolat.
Merci !

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6 commentaires

lilie

Recette facile et vraiment délicieuse!

vero62

excellent

juarez-baysse josette

un vrai régal

carvalho maria

Superbe ta tarte!!!!!!!

catounette

Jolie tarte

bianca1963

QUE LA JOIE ET LE BONNE-HEURE AVEC TES RECETTES ET LE PLAISIR POUR LE GOUT ET LES YEUX.

Ils ont envie d'essayer

 225Invité, Invité et 223 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.