Petites crèmes aux œufs et au cola
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cola, avec son goût audacieux et ses notes caramélisées, est l'ingrédient surprenant qui transforme une simple crème en un dessert original et délicat. En associant la douceur du lait et de la crème à la richesse des jaunes d'œufs et du sucre, cette recette crée une harmonie de saveurs onctueuse et veloutée qui séduira même les palais les plus exigeants. Simple à réaliser, ce dessert raffiné invite à l'expérimentation culinaire et apportera une touche d'originalité à vos repas, que ce soit pour un dîner entre amis ou une occasion spéciale. Osez le cola dans vos crèmes et redécouvrez un classique sous un jour nouveau !
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture et un goût plus riche.
- Pour un arôme encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille à la préparation.
- Assurez-vous que le bain-marie est bien chaud avant d'enfourner les ramequins pour une cuisson uniforme.
- Laissez les crèmes refroidir complètement avant de les placer au réfrigérateur pour une meilleure consistance.
- Pour une présentation élégante, ajoutez une touche de crème fouettée sur le dessus avant de servir.
- Si vous aimez le goût du cola, ajoutez un peu plus de cola dans la préparation pour renforcer le goût.
- Servez les crèmes avec des fruits frais ou des éclats de chocolat pour un contraste de saveurs.
Ingrédients
- Lait 400 millilitres
- Crème liquide 200 millilitres
- Cola 200 millilitres
- Jaunes d'œufs 8
- Sucre 100 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 150°C et enfournez un plat allant au four rempli d'eau sur 5 à 6 cm de hauteur.
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Étape 2Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème et le cola.
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Étape 3Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Versez une petite quantité de lait bouillant sur les jaunes et fouettez vivement. Ajoutez la préparation aux œufs dans la casserole avec le lait restant, mélangez bien avec une cuillère en bois et faites épaissir sur feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
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Étape 4Remplissez des petits ramequins de crème au cola et faites cuire 25 minutes au bain-marie.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 248 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 32,3 g
Lipides 9,2 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du cola sans sucre, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture de la crème.
Les petites crèmes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Il est possible d'utiliser des substituts d'œufs, mais cela peut affecter la texture et le goût de la crème.
Oui, vous pouvez préparer les petites crèmes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
Le lait entier est recommandé pour une texture plus riche, mais vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou du chocolat pour varier les saveurs.
Les crèmes sont prêtes lorsque la surface est légèrement ferme et qu'elles nappe la cuillère.
Il est préférable d'utiliser des ramequins en céramique ou en verre pour la cuisson au bain-marie, car le plastique peut se déformer.
Des ramequins d'environ 100 à 150 ml sont idéaux pour cette recette.
Oui, le cola apporte une texture unique et une légère effervescence, ce qui rend la crème plus légère.
Merci !
bianca1963
mmmm elle doit être bonne ta petite crème.merci.