Tartelettes au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les tartelettes au chocolat sont un délice incontournable pour célébrer les moments festifs. Que ce soit pour un anniversaire, un dîner romantique ou une réunion familiale, ces petites douceurs chocolatées ravissent les papilles. Elles apportent également une touche d'élégance à toute table.
Offrir une tartelette au chocolat, c'est partager un morceau de bonheur et de convivialité. Chaque bouchée est un symbole de douceur. Pour réaliser ces merveilles, il est conseillé de préparer une pâte brisée selon les étapes d'une recette classique.
Offrir une tartelette au chocolat, c'est partager un morceau de bonheur et de convivialité. Chaque bouchée est un symbole de douceur. Pour réaliser ces merveilles, il est conseillé de préparer une pâte brisée selon les étapes d'une recette classique.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée bien froide pour un meilleur résultat.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel à votre préparation au chocolat.
- Laissez la tarte refroidir complètement avant de la servir pour une meilleure texture.
- Pour une présentation élégante, parsemez de copeaux de chocolat ou de fruits frais avant de servir.
- Si vous aimez les saveurs, n'hésitez pas à ajouter un arôme de vanille dans votre préparation.
- Pour une croûte encore plus croustillante, préchauffez votre plat avant d'y mettre la pâte.
- Servez avec une sauce au caramel ou une crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Lait 80 grammes
- Crème fraîche liquide 200 grammes
- Chocolat noir pâtissier 200 grammes
- Œufs 2
Préparation
-
Étape 1Foncer une tourtière beurrée et farinée avec la pâte.
-
Étape 2Dans une casserole, verser le lait avec la crème et faire chauffer. Casser le chocolat en petits morceaux dans une terrine, verser le liquide chaud dessus et bien mélanger jusqu'à ce qu'il fonde, puis ajouter les 2 œufs et bien battre.
-
Étape 3Faire cuire à blanc la pâte au four préchauffé à 180° pendant une quinzaine de minutes, la sortir du four et attendre qu'elle refroidisse. Verser la préparation au chocolat et remettre au four 5 minutes, elle doit être encore "tremblotante". Laisser refroidir et réserver au frais.
Mots-clés: chocolat, dessert choco, tarte
Une portion (env. 150 g) :
Calories 481 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 17,4 g
Lipides 37,7 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat.
- Porto (Ruby): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec le chocolat noir.
- Côteaux du Languedoc (Grenache): Un vin rouge fruité et épicé qui apporte une belle complexité au dessert.
Questions fréquentes
La pâte doit cuire à blanc pendant environ 15 minutes à 180°C, puis la préparation au chocolat doit cuire 5 minutes supplémentaires.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela modifiera le goût et la texture de la tarte.
La préparation doit être encore 'tremblotante' au centre après la cuisson de 5 minutes.
Oui, vous pouvez préparer la pâte brisée à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
La recette permet de réaliser environ 6 à 8 tartelettes, selon la taille des moules.
Vous pouvez essayer d'utiliser de la crème épaisse ou du lait de coco pour une version sans lactose.
Les tartelettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais, des noix ou de la chantilly pour décorer.
Servez-les froides, accompagnées d'une boule de glace ou d'une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.
Oui, cette recette est végétarienne, mais elle contient des œufs.
Merci !
Votes
- nawel76 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
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2 commentaires
Invité
Dommage que personne n'ait répondu, je me pose la meme question....
Invité
si on a pas de créme fraiche, que peut on mettre a la place?