Pizza maison

","Servir bien chaud

  • Recette de cuisine 4.80/5
4.8/5 (5 votes)
4 Commentaires
284

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Farine 250 grammes
  • Sel 2 pincées
  • Huile d'olive 2 cuillères à soupes
  • Huile d'olive 1 filet
  • Levure fraîche 20 grammes
  • Eau 1 bol
  • Sucre 1 pincée
  • Coulis de tomates 100 grammes
  • Jambon blanc 3 tranches
  • Anchois 10
  • Oignons 2
  • Olives vertes dénoyautées 2 poignées
  • Origan séché
  • Gorgonzola 100 grammes

Préparation

  1. Étape 1
    Diluer la levure dans le bol d'eau tiédie avec la pincée de sucre.
  2. Étape 2
    Peler et émincer les oignons, puis les passer 2 minutes au micro-ondes puissance maxi.
  3. Étape 3
    Dans un saladier, verser la farine, le sel, l'huile, mélanger puis ajouter le bol d'eau et pétrir la pâte (rajouter un peu d'eau s'il en manque).
  4. Étape 4
    Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant une heure.
  5. Étape 5
    Passé ce temps, pétrir à nouveau la pâte pour la dégazer et l'étaler à la main sur une plaque tapissée de papier sulfurisé (pensez à fariner vos mains).
  6. Étape 6
    Étaler le coulis de tomates, ajouter les oignons, le jambon coupé en dés, les anchois, les olives puis le fromage, saupoudrer d'origan et verser 1 filet d'huile d'olive.
  7. Étape 7
    Cuire au four préchauffé à 190° pendant une quinzaine de minutes.
  8. Étape 8
    Servir bien chaud.


Mots-clés: pizza, pizza-jambon-gongorzola

Une portion (env. 120 g) :
Calories 258 kcal   Protéines 9,6 g   Glucides 31,3 g   Lipides 7,2 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Chianti: Un vin rouge italien avec une acidité vive qui équilibre la richesse de la pizza.
  • Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète les saveurs salées des anchois et du jambon.
  • Prosecco: Un vin effervescent léger qui apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, parfait pour accompagner une pizza.

Questions fréquentes

La pâte doit lever pendant une heure.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche.
La pâte doit être lisse et élastique. Si elle colle encore aux mains, ajoutez un peu de farine.
Le four doit être préchauffé à 190°C.
Oui, vous pouvez personnaliser votre pizza avec d'autres garnitures selon vos goûts.
La pizza doit cuire pendant environ 15 minutes.
Il est recommandé de tapisser la plaque de papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne colle.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser.
Merci !

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4 commentaires

Jacques

Tout simplement sublime!!!!

mumancrichou

j aimerais savoir quel type de levure on utilise pour la pizza, la levure patissiere ou boulangere?

merci

choupaste

j'adore les pizzas je les fais moi même et la tienne est vraiment appétissante et comme dit Catounette fait maison c'est bien meilleur!!!  bizzzzzz à toi Annick.

catounette

Rien à dire chère anick,belle pizza! C'est quand même meilleur le fait maison,merci.

Ils ont envie d'essayer

 284Invité, Invité et 282 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.