Gratin de pommes de terre au bleu d'Auvergne et lardons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine où se mêlent les arômes de lardons et de fromage, le gratin de pommes de terre au bleu d'Auvergne et lardons s'impose comme un plat réconfortant. Ce mélange savoureux de pommes de terre fondantes et de la richesse du bleu d'Auvergne ravira les papilles lors des dîners en famille ou entre amis. Préparé avec soin, ce gratin promet un moment chaleureux à partager autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour un gratin qui se tient bien.
- Pour un goût encore plus riche, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés avant de les ajouter.
- Ajoutez une pincée de muscade à la crème pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture crémeuse, battez les œufs avec la crème avant de les incorporer.
- Si vous aimez le croustillant, parsemez le dessus de fromage râpé avant de mettre au four.
- Servez le gratin avec une salade verte pour un contraste frais.
- Laissez reposer le gratin quelques minutes après la cuisson pour qu'il soit plus facile à couper.
Ingrédients
- Pommes de terre - cuites à la pelure
- Crème fraîche liquide 250 millilitres
- Lardons 100 grammes
- Bleu d'Auvergne 100 grammes
- Œufs 2
- Oignon 1
Préparation
-
Étape 1Des pommes de terre cuites à la pelure, les éplucher et les couper en rondelles.
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Étape 2Éplucher l’oignon et le ciseler, faire revenir l’oignon et les lardons, ajouter la crème fraîche et le bleu d’Auvergne, mettre les deux jaunes d’œufs, mélanger, saler, poivrer.
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Étape 3Mettre une première couche de pommes de terre puis une partie de la sauce.
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Étape 4Et une deuxième couche de pommes de terre, passer au four th 7 pendant environ 10 minutes.
Mots-clés: gratin, gratin de pommes de terre au bleue d'auvergne et lardons, pomme de terre
Une portion (env. 320 g) :
Calories 757 kcal
Protéines 25,7 g
Glucides 6,4 g
Lipides 64,2 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec le goût prononcé du bleu d'Auvergne.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui complète la texture de la crème fraîche et des pommes de terre.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui équilibre la richesse des lardons et du fromage.
Questions fréquentes
Le gratin doit cuire au four à 180°C (th 7) pendant environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le bleu d'Auvergne par un autre fromage à pâte persillée ou un fromage de votre choix, mais cela changera le goût du plat.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le réchauffer au four avant de servir.
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre à chair ferme, comme les variétés Charlotte ou Amandine, qui tiennent bien à la cuisson.
Pour un gratin plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu plus de crème fraîche ou incorporer du lait ou du fromage râpé dans la préparation.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour varier les saveurs et ajouter des nutriments.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon les portions.
Ce gratin se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez omettre les lardons pour une version végétarienne ou les remplacer par des lardons végétaux.
Le gratin est bien cuit lorsque les pommes de terre sont tendres et que le dessus est doré et légèrement croustillant.
Merci !
6 commentaires
Uchaux 84
Très bonne recette
gribouille09
Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
elidoste
miam , miam. Avec du bleu ce doit être excellent.
MERCI et bises
choupaste
trés bonne recette Melayer comme dit Geneviève à essayer merci et gros bisous à toi Melayer.
sisirena
et moi, de meme. Ici il pleut à verse et j'ai du reprendre la petite couverture pour la nuit! Mais ma table appelle le soleil et l'été et donc ça va aller! demain un bon et beau gratin de melayers. Merci et bises
geneviève
Encore une nouveauté à éssayer au plus vite !
Merci..ps: il fait très mauvais chez moi aussi c'est pourquoi je fais des recettes d"été pour faire revenir le soleil j'espère que cela va nous réchauffer le coeur bises..