Panna cotta aux fraises
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Envie d'un dessert frais et léger ? Cette panna cotta aux fraises est parfaite pour un après-midi ensoleillé. La douceur de la crème se marie à la fraîcheur des fraises pour un résultat irrésistible.
Pour surprendre vos papilles, ajoutez un filet de vinaigre balsamique qui apporte une touche d'originalité. Un vrai régal qui plaira à coup sûr !
Pour surprendre vos papilles, ajoutez un filet de vinaigre balsamique qui apporte une touche d'originalité. Un vrai régal qui plaira à coup sûr !
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal.
- Pour une texture parfaite, assurez-vous que la gélatine est bien dissoute dans la crème chaude.
- Laissez la panna cotta refroidir complètement avant de la mettre au réfrigérateur.
- Pour un contraste de saveurs, ajoutez un peu de sel au vinaigre balsamique.
- Décorez avec des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
- Servez la panna cotta avec un sirops de fruits ou un coulis pour plus de gourmandise.
- Pour une variante, remplacez les fraises par d'autres fruits de saison.
Ingrédients
- Fraises 300 grammes
- Crème liquide légère 50 centilitres
- Feuilles de gélatine 6
- Sucre 150 grammes
- Gousse de vanille 1
- Vinaigre balsamique 15 centilitres
- Brins de menthe 4
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, faites réduire le vinaigre de moitié jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux, puis réservez.
-
Étape 2Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Portez à ébullition la crème avec la gousse de vanille fendue en deux. Ajoutez les feuilles de gélatine et mélangez bien.
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Étape 3Versez le mélange dans 4 ramequins ou verrines et mettez au moins 3 heures au frais. Avant de servir, déposez des dés de fraises sur la panna cotta et arrosez d'un trait de balsamique réduit. Décorez avec de la menthe.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 388 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 41,6 g
Lipides 19,4 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes, mais il faut prévoir au moins 3 heures de réfrigération.
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des mangues ou des pêches.
La gélatine est bien dissoute lorsque le mélange est lisse et sans grumeaux. Assurez-vous de bien mélanger après l'avoir ajoutée à la crème chaude.
Oui, vous pouvez préparer la panna cotta jusqu'à 2 jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Servez la panna cotta dans des ramequins ou verrines, garnie de fruits frais et d'un filet de vinaigre balsamique réduit.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème entière pour une texture plus riche, mais cela augmentera les calories.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Le vinaigre balsamique ajoute une touche de saveur, mais vous pouvez l'omettre ou le remplacer par un coulis de fruits.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez utiliser de la gélatine en poudre. En général, 1 feuille de gélatine équivaut à 1 cuillère à café de gélatine en poudre.
Merci !
4 commentaires
Invité
et le sucre on en fait koi
catounette
Délicieuse panna cotta,bises
mijane
je suis du meme avis que melayers ,ça donne envie d,en manger!!!!!!!!!!!!!!!bizzzzzzzzzzzzzzz
melayers
j'ai deja des recette que tu avait mis elle sont toujour etait super , mes avec des photos on à deja envie de les manger toujour de bonne idée merci du partage bizzzzzz