Paillasson aux pommes
Une recette de dessert très facile par campanule
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Jaune d'œuf 1
- Pommes type Boscop ou Jonagold 1 kilogramme
- Cannelle un peu
- Sucre fin 3 à 4 cuillères à soupes
- Calvados 1 à 2 cuillères à soupes
- Amandes effilées 50 grammes
- Beurre salé 1 noix
Préparation
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Étape 1Étaler la pâte dans un moule à tarte de 26 cm et la mettre au congélateur pendant que vous préparez le reste.
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Étape 2Éplucher les pommes, enlever le centre et couper les pommes en lamelles d'environ 3 mm, puis séparer le jaune du blanc d'œuf.
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Étape 3Retirer la pâte du congélateur, y déposer les pommes en rosace, dorer les pommes au jaune d'œuf avec un pinceau, parsemer de sucre et d'un peu de cannelle, ajouter les amandes effilées, un peu de calvados si désiré, et quelques noisettes de beurre salé.
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Étape 4Enfourner pour 45 minutes dans un four préchauffé à 180 °. Laisser refroidir, et bon appétit.
Publié par campanule
Questions fréquentes
Les pommes de type Boscop ou Jonagold sont recommandées pour leur goût sucré et leur texture qui se tient bien à la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser un autre alcool comme le rhum ou le brandy, mais cela changera légèrement le goût de la recette.
Le paillasson aux pommes peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez préparer la pâte feuilletée maison, mais cela demande un peu plus de temps et de technique. Sinon, une pâte feuilletée du commerce fonctionne très bien.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des fruits rouges, mais cela peut modifier le temps de cuisson et la texture.
Le paillasson est bien cuit lorsque la pâte est dorée et croustillante, et que les pommes sont tendres. Vous pouvez vérifier en insérant un couteau dans les pommes.
Oui, vous pouvez omettre le sucre ou le remplacer par un édulcorant de votre choix, mais cela affectera le goût final.
Oui, vous pouvez congeler le paillasson aux pommes. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule à tarte de 26 cm est recommandé pour cette recette afin d'obtenir une cuisson uniforme.
Merci !
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3 commentaires
Jimmy
hé hé, bien joué campanule
campanule
INFO:
simplement pour vous signaler, que j'ai refais un paillasson aux pommes et que cette fois ci, vous avez la photos.
je deviens une pro hihihihi il faut bien rire un peu dans ce monde, enfin nous avons les foodies pour nous evadez;
merci jimmy
mijane
une delicieuse tarte comme ça ,j,en prendrais bien un morceau !!!!!!5/5 on est presque du meme age alors je t,embrasse et je te tutoie si tu le permets !!!!!!!!