Tzatziki (Concombre au Yaourt à la Grecque)
1 Commentaires
180 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Quand il fait beau et que le soleil est au rendez-vous, rien de tel qu'un bon tzatziki pour apporter fraîcheur et légèreté à vos repas d'été. Ce délicieux mélange de concombre croquant et de yaourt à la grecque onctueux est parfait pour accompagner vos grillades ou pour être servi en apéritif. La douceur du yaourt s'harmonise parfaitement avec les herbes fraîches, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée.
Facile et rapide à préparer, cette recette convient parfaitement à ceux qui aiment les plats sains et rafraîchissants. Un tzatziki bien frais saura réveiller vos papilles et transformer un repas simple en un véritable festin. Si vous testez cette recette, n'hésitez pas à m'envoyer une photo par mail (math_3801@hotmail.
fr) ou à laisser un commentaire pour me le dire. Je me ferai un plaisir de publier votre photo sur mon blog avec un lien vers votre site si vous en avez un !
Facile et rapide à préparer, cette recette convient parfaitement à ceux qui aiment les plats sains et rafraîchissants. Un tzatziki bien frais saura réveiller vos papilles et transformer un repas simple en un véritable festin. Si vous testez cette recette, n'hésitez pas à m'envoyer une photo par mail (math_3801@hotmail.
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Trucs & Astuces
- Épluchez le concombre pour enlever l'amertume.
- Râpez le concombre avec une râpe à gros trous pour une texture agréable.
- Faites dégorger le concombre avec du sel pendant 2 heures pour enlever l'excès d'eau.
- Battez le yaourt avec l'huile d'olive et les herbes pour une sauce onctueuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajoutez le concombre râpé à la préparation et mélangez bien.
- Réfrigérez avant de servir pour une meilleure fraîcheur.
Ingrédients
- Concombre 1
- Yaourt à la grecque 125 grammes
- Huile d'olive 1 cuillère à café
- Jus de citron quelques gouttes
- Ciboulette ciselée 1 cuillère à soupe
- Menthe ciselée 1 cuillère à soupe
- Ail - Je n'en ai pas mis
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Éplucher le concombre.
-
Étape 2Le râper avec une râpe à gros trous.
-
Étape 3Mettre le concombre râpé dans une passoire avec un peu de sel et laisser dégorger pendant 2 heures.
-
Étape 4Battre le yaourt avec l'huile d'olive, le jus de citron, la ciboulette et la menthe.
-
Étape 5Saler et poivrer.
-
Étape 6Ajouter le concombre râpé et mélanger le tout.
-
Étape 7Placer au réfrigérateur pour servir bien frais !
Une portion (env. 70 g) :
Calories 49 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 2,7 g
Lipides 2,1 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Le tzatziki se conserve généralement 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt nature classique, mais le résultat sera moins crémeux.
Oui, vous pouvez tout à fait omettre l'ail si vous ne l'aimez pas ou si vous êtes allergique.
Vous pouvez ajouter un peu de piment rouge ou de poivre noir pour donner du piquant.
Non, le tzatziki est traditionnellement servi froid, en tant qu'accompagnement ou dip.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres herbes comme l'aneth ou le persil selon vos goûts.
Cette recette convient généralement pour 4 à 6 personnes en tant qu'accompagnement.
Oui, il est recommandé de peler le concombre pour une texture plus lisse.
Oui, le tzatziki peut être préparé quelques heures à l'avance pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Le tzatziki peut être servi avec des légumes frais, des pita, ou comme accompagnement de viandes grillées.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
anick
c'est très rafraîchissant , j'en fais souvent mais avec la ciboulette je dois tester , bon am