TARTARE de FRAISES et TOMATES à la CORIANDRE
Une recette d'entrée maison par nuage de lait
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Fraises 6 petites
- Tomate 1
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Jus de Citron Vert 1 cuillère à soupe
- Coriandre - Quelques brins
- Poivre de Sichuan - Ou Poivre noir
- Sel
Préparation
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Étape 1Laver puis équeuter les fraises. Les couper en petits dés.
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Étape 2Laver, couper et épépiner les tomates. Les détailler en petits dés.
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Étape 3Mélanger les fraises et les tomates dans un saladier.
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Étape 4Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive et le jus de citron vert, ajouter sel et poivre et y incorporer la coriandre ciselée.
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Étape 5Déposer le tartare dans des verrines, assiettes ou encore cuillères et assaisonner avec la vinaigrette. Conserver au frais.
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Étape 6Servir très frais.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 149 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,3 g
Lipides 12,8 g
Publié par nuage de lait
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des mangues ou des pêches pour varier les saveurs.
Il est préférable de conserver le tartare au réfrigérateur dans un récipient hermétique et de le consommer dans les 24 heures.
Oui, vous pouvez préparer le tartare quelques heures à l'avance, mais il est conseillé de l'assaisonner juste avant de servir pour préserver la fraîcheur.
Vous pouvez utiliser du poivre de Sichuan pour une touche épicée ou du poivre noir classique selon vos préférences.
Vérifiez les allergies aux ingrédients comme les fraises et la coriandre. Vous pouvez adapter la recette en fonction des allergies spécifiques.
Bien que ce tartare soit conçu comme un amuses-bouche, vous pouvez l'agrandir en portions pour en faire une entrée légère.
Un vin blanc frais ou un cocktail à base de citron vert se mariera très bien avec ce tartare.
Vous pouvez ajouter des piments frais ou de la sauce chili à la vinaigrette pour un goût plus relevé.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de sésame ou l'huile de tournesol selon vos goûts.
En tant qu'amuse-bouche, une petite verrine ou cuillère par personne est généralement suffisante.
Merci !
2 commentaires
Lolotte
Je vais tester ce soir je pense! J'ai tout ce qu'il faut et fraise/coriandre m'intrigue egalement!
avocat & chocolat
L"association fraise coriandre est à tester !!