Salade au gésier de volaille

Name: Salade au gésier de volaille
Prep time: 15 min
Yield: 2

Une recette de salade délicieuse par melayers

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

5 Commentaires

269

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Tomate 1
Salade laitue 1
Croutons de pain - Coupés et faits revenir à l'huile
Gésier confit de canard - Coupé très fin
Betterave rouge 1

Préparation

Étape 1

Nettoyez votre salade et disposez quelques feuilles de salade sur l'assiette.
Étape 2

Coupez en rondelles la betterave rouge et la tomate, puis disposez-les autour de l'assiette. Faites revenir les gésiers dans une poêle avec une cuillère de graisse de canard.
Étape 3

Mettez 4 feuilles de salade d'endive en forme de pétale comme la photo. Disposez après avoir salé et poivré, sur le centre des pétales d'endives. Mettez les croutons autour de l'assiette et servez aussitôt.

Mots-clés: salade, salade au gésier de volaille

Publié par melayers

Accord mets et vin

Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec les saveurs riches du gésier de volaille.
Chardonnay: Un vin blanc frais et légèrement boisé qui complémente la salade et la betterave.
Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui équilibre la richesse du plat.

Questions fréquentes

Quelle est la portion de cette recette?

Cette recette est pour 2 personnes.

Puis-je remplacer le gésier de canard par un autre ingrédient?

Oui, vous pouvez remplacer le gésier de canard par du poulet grillé ou du tofu pour une option végétarienne.

Comment préparer les croutons?

Coupez du pain en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Puis-je préparer cette salade à l'avance?

Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir pour que les ingrédients restent frais et croquants.

Quelle vinaigrette recommandez-vous pour cette salade?

Une vinaigrette simple à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre se mariera très bien avec cette salade.

Est-ce que je peux ajouter d'autres légumes?

Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des radis, des concombres ou des carottes pour plus de couleur et de croquant.

Comment conserver les restes?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 1 à 2 jours.

Cette recette est-elle adaptée aux personnes allergiques au gluten?

Pour une version sans gluten, utilisez des croutons sans gluten ou omettez-les complètement.

Peut-on servir cette salade chaude?

Bien que cette salade soit généralement servie froide, vous pouvez servir les gésiers chauds sur la salade si vous le souhaitez.

Merci !

5 commentaires

Yosoy

super idéé

lundi, 09 avril 2018, 17:59 # -

mijane

ma chere melayers tes recettes sont un enchantement ,à voir à revoir et à faire car elles sont exellentes et faciles à faire ,la presenta tion est toujours tres agreableet c,est un plaisir pour moi de suivre tes recettes ,bises

vendredi, 23 juillet 2010, 20:59 # -