GESIERS DE VOLAILLE CONFITS
Une recette de plat excellente par soizic45
7 Commentaires
248 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Gésiers de volaille 250 grammes
- Salade frisée 150 grammes
- Petites tomates cerise 6
- Pignons de pin 20 grammes
- Huile de noix 1 cuillère
- Vinaigre de framboise 1 cuillère
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faire cuire doucement les gésiers sans ajout de matière grasse.
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Étape 2Éplucher et laver la salade, puis ajouter l'huile, le vinaigre, saler et poivrer.
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Étape 3Disposer sur le plat de service, couper les tomates cerise et les rajouter sur le plat.
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Étape 4Ensuite, déposer sur la salade les gésiers et les pignons de pin, servir tiède.
Mots-clés: GESIERS DE VOLAILLE CONFITS
Une portion (env. 410 g) :
Calories 370 kcal
Protéines 28,5 g
Glucides 24,4 g
Lipides 12,2 g
Publié par soizic45
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges, qui complémente la richesse des gésiers de volaille.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits à noyau, qui équilibre la salade et les pignons de pin.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge aux tanins souples et aux arômes épicés, qui s'accorde bien avec les saveurs des gésiers.
Questions fréquentes
Faire cuire doucement les gésiers sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de salades comme la roquette ou la laitue selon vos préférences.
Servez la salade tiède, accompagnée d'une tranche de pain aux noix pour un plat complet.
Oui, vous pouvez remplacer les pignons de pin par des noix ou des amandes si vous le souhaitez.
Oui, cette salade est légère et parfaite pour un repas printanier en extérieur.
Les gésiers cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir pour conserver la fraîcheur des ingrédients.
Vous pouvez utiliser du vinaigre balsamique ou du vinaigre de cidre comme alternative.
Oui, cette salade contient des ingrédients riches en oméga 3, comme les pignons de pin et l'huile de noix.
Non, cette recette contient des pignons de pin et de l'huile de noix, il est donc déconseillé aux personnes allergiques aux noix.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
églantine
Merci délicieux 5 coeurs
Ô Délices De Nanou
5/5 pour cette délicieuse recette. Bisous
sisirena
super!!!!!!!
je prends
bises
anick
excellent .... cette bonne salade comme je les affectionne bise et bonne fin am
cece69
je ne suis pas trop gesiers mais c'est une tres joli assiette gros bisous et tres bon dimanche ma soizic
melayers
5/5 ma belle une assiette bien délicieuse miamiam!!!! bisousss
catounette
Hum!! et avec quelques tranches de magret fumé et une lichette de foie grasbisous ma soizic