Madeleines
Une recette de madeleines facile par Math3801
6 Commentaires
166 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 120 grammes
- Sucre 100 grammes
- Beurre fondu 80 grammes
- Œufs 3
- Levure chimique 1/3 sachets
- Zeste de citron - Le zeste d'un citron (+ quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger, facultatif)
- Sel - 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 170°C.
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Étape 2Fouetter les œufs avec le sucre et le sel.
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Étape 3Ajouter la farine et la levure puis mélanger.
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Étape 4Incorporer le beurre fondu tiédi.
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Étape 5Terminer en ajoutant le zeste de citron et éventuellement un peu d'eau de fleur d'oranger.
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Étape 6Une fois la préparation homogène, la déposer dans les moules à madeleines (beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone).
-
Étape 7Faire cuire une dizaine de minutes environ.
Mots-clés: citron, fleur d'oranger, madeleine
Une portion (env. 60 g) :
Calories 202 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 22,7 g
Lipides 9,6 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
La température de cuisson des madeleines est de 170°C.
Les madeleines doivent cuire environ dix minutes.
Oui, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger pour un goût supplémentaire.
Les madeleines sont cuites lorsque leur surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des madeleines.
Les madeleines se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
Oui, il est recommandé de beurrer et fariner les moules à madeleines s'ils ne sont pas en silicone.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de cuire.
Cette recette permet de réaliser environ 24 madeleines.
Il est recommandé d'utiliser du sucre blanc classique pour cette recette.
Merci !
Votes
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- Invité a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Nancy, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Chaïcam
Très bon je viens de les faire! Recette facile et rapide
Merci
Invité
C'est très bien
Nancy
Pour faire la bosse au milieu, la préparation doit être très froide et le four chaud.
nenette62
il sont tres bon j en ne fait pour des ami il se son regaler
alya
elle tres tres bonne 5 coueur vraiment merci
Primerose57
très bonne recette
5 coeurs
comment fairepour que la madeleine fasse cette bosse au milieu????