Petits feuilletés au curry
3 Commentaires
193 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure de se retrouver autour d'une table, la cuisine embaume de douces notes épicées. Les petits feuilletés au curry, chauds et dorés, apportent une touche d'exotisme qui enchantera les convives. Avec leur pâte croustillante et leur garniture savoureuse, ces bouchées se révèlent idéales pour un apéritif convivial.
Elles promettent de transformer un moment ordinaire en une expérience gustative mémorable. Cette recette, alliant simplicité et délice, saura séduire tous les palais.
Elles promettent de transformer un moment ordinaire en une expérience gustative mémorable. Cette recette, alliant simplicité et délice, saura séduire tous les palais.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile d'olive pour faire revenir les oignons, cela ajoute une saveur délicate.
- Ajoutez le curry en poudre au début de la cuisson pour libérer ses arômes.
- Laissez refroidir le mélange de viande avant de le mettre dans la pâte pour éviter qu'elle ne devienne détrempée.
- Préchauffez toujours votre four à 200°C avant d'enfourner vos feuilletés pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un emporte-pièce pour découper la pâte, cela donne une belle présentation.
- Pour une touche gourmande, ajoutez plus de fromage râpé sur le dessus avant de cuire.
- Servez ces feuilletés avec une sauce dip pour un apéritif encore plus savoureux.
Ingrédients
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Oignon 1 gros
- Eau 6 cuillères à soupes
- Curry en poudre 1 cuillère à soupe
- Vinaigre 2 cuillères à soupes
- Sel 1 cuillère à café
- Maïzena 2 cuillères à soupes
- Viande de bœuf hachée 500 grammes
- Pâte feuilletée 250-300 grammes
- Gruyère 30 grammes
Préparation
-
Étape 1Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans la cuillère à soupe d'huile. Ajouter la cuillère à soupe de curry et laisser cuire 1 minute. Ajouter ensuite la viande hachée, le sel, les 2 cuillères à soupe de vinaigre et 4 cuillères à soupe d'eau. Laisser cuire 10 minutes. Dans un petit bol, mélanger les 2 cuillères à soupe de maïzena et les 2 cuillères à soupe d'eau restantes. Ajouter ce mélange à la viande à la fin des 10 minutes de cuisson, mélanger. Laisser refroidir ce mélange.
-
Étape 2Préchauffer le four à 200°.
-
Étape 3Faire une abaisse de la pâte feuilletée et avec un emporte-pièce, découper des petits cercles dont la taille s'adapte à vos moules. Foncer vos moules avec la pâte. Remplir vos petites tartelettes avec le mélange de viande refroidie. Pour la finition, déposer quelques filaments de gruyère râpé. Enfourner 30 minutes à 200°.
Mots-clés: feuilleté, Feuilletés curry boeuf haché
Une portion (env. 130 g) :
Calories 377 kcal
Protéines 22,8 g
Glucides 18,8 g
Lipides 21,5 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui équilibre le curry et la richesse de la viande.
- Gewürztraminer: Un Gewürztraminer aromatique, avec des arômes de litchi et d'épices, qui complète parfaitement les saveurs du curry.
- Rosé: Un rosé léger et sec, avec des notes de fraise et de melon, qui apporte une fraîcheur agréable en accompagnement des feuilletés.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet, de la dinde ou même des alternatives végétariennes comme le tofu ou les lentilles.
Remplacez la viande hachée par un mélange de légumes sautés ou des protéines végétales comme le tofu émietté ou le tempeh.
Les feuilletés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler avant cuisson pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de remplir les feuilletés.
Pour réchauffer les feuilletés, préchauffez votre four à 180°C et enfournez-les pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds et croustillants.
Oui, la pâte feuilletée prête à l'emploi est parfaite pour cette recette et vous fera gagner du temps.
Les feuilletés sont cuits lorsque la pâte est dorée et croustillante. Vérifiez également que la garniture est bien chaude.
Oui, n'hésitez pas à ajouter d'autres épices comme du cumin, du paprika ou des herbes fraîches pour personnaliser la saveur.
La recette donne environ 12 à 15 petits feuilletés, selon la taille des cercles découpés.
Merci !
3 commentaires
melayers
hummm!!! belle recette délicieuse et l'apéro je te prend 2 et puis 3 pour moi se soir bizzzzz
titelul
De rien et bon appétit a tous ces petits gourmandsbises
catounette
Miam!!j'imprime et j'enmène dans ma valise pour les faire avec la famille de mon mari,ce sont de joyeux fêtards et de fins gourmets,avec le punch prévu ça va leur plaire,merci,bises