Quiche du Sud-Ouest (entrée ou repas du soir)
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Quiche du Sud-Ouest est une recette pleine de charme qui rappelle les saveurs ensoleillées et les traditions gourmandes de cette belle région. Idéale en entrée pour 6 personnes ou en plat principal pour 4, elle marie à merveille le magret fumé de canard et la crème, pour une expérience gustative riche et savoureuse. Accompagnée d'une salade verte croquante, cette quiche apporte une touche de fraîcheur qui équilibre parfaitement chaque bouchée.
Parfaite pour les repas en famille ou entre amis, elle célèbre les produits du terroir et invite à partager de bons moments autour de la table. En cette saison festive, la Quiche du Sud-Ouest s'impose comme un incontournable pour régaler vos convives et profiter des joies de la gastronomie.
Parfaite pour les repas en famille ou entre amis, elle célèbre les produits du terroir et invite à partager de bons moments autour de la table. En cette saison festive, la Quiche du Sud-Ouest s'impose comme un incontournable pour régaler vos convives et profiter des joies de la gastronomie.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée pour une texture plus croustillante.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des herbes de Provence à votre mélange d'œufs.
- Laissez reposer la quiche 10 minutes après la cuisson avant de la couper.
- Accompagnez la quiche d'une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une touche gourmande, ajoutez du fromage râpé dans la préparation.
- Préchauffez bien votre four à 210°C pour une cuisson uniforme.
- Pour une quiche encore plus savoureuse, utilisez du magret de canard frais.
Ingrédients
- Pâte brisée ou feuilletée - au choix 1
- Magret fumé de canard 200 grammes
- Œufs 6
- Crème liquide 50 grammes
- Sel
- Poivre
- Muscade
- Salade verte
Préparation
-
Étape 1Mettre votre pâte dans un moule à tarte, puis répartir sur le fond les lamelles de magret fumé.
-
Étape 2Battre les œufs avec la crème liquide, le sel, le poivre et la muscade râpée.
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Étape 3Verser le mélange sur les filets de magret de canard et enfourner pour 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 210°.
-
Étape 4Servir avec une salade verte à la vinaigrette au vinaigre balsamique blanc.
Mots-clés: quiche
Une portion (env. 130 g) :
Calories 344 kcal
Protéines 15,6 g
Glucides 22,1 g
Lipides 19,5 g
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Côtes de Gascogne: Un vin blanc frais et fruité qui équilibre la richesse de la quiche.
- Madiran: Un vin rouge tannique qui se marie bien avec le magret de canard.
- Chardonnay: Un vin blanc avec des notes beurrées qui complète la crème et le magret.
Questions fréquentes
Un moule à tarte de 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer le magret de canard par du jambon, du bacon ou même des légumes pour une version végétarienne.
La quiche doit être cuite pendant 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 210°C.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que la garniture est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre ; s'il en ressort propre, la quiche est prête.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Une salade verte avec une vinaigrette au vinaigre balsamique blanc est idéale pour accompagner cette quiche.
Oui, vous pouvez congeler la quiche cuite. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse, mais cela rendra la quiche plus riche et crémeuse.
La meilleure façon de réchauffer une quiche est de la mettre au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes.
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3 commentaires
mik
je vais me rendre compte de la quiche du sud ouest
catounette
je préfère celle-ci à la quiche aux lardons traditionnelle,plus fin,comme le dit foumou,tu nous gate,merci et bises
bianca1963
ça j'adore ta guiche du sud-ouest merci pour le partage ,tu nous gates vraiment ma chèrebises.