Clafoutis Léger aux Courgettes & Fromage de Chèvre
8 Commentaires
233 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée de l'été, rien de tel qu'un clafoutis léger aux courgettes et au fromage de chèvre pour profiter pleinement des légumes de saison. La courgette, star des jardins ensoleillés, s'accorde à merveille avec la douceur du fromage de chèvre, offrant un plat à la fois savoureux et léger. Que vous le serviez en entrée ou en plat principal, ce clafoutis apporte fraîcheur et légèreté à vos repas estivaux. N'hésitez pas à y ajouter des herbes aromatiques comme le basilic ou le thym pour relever le tout et apporter encore plus de fraîcheur à cette recette simple et gourmande.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des courgettes fraîches pour un meilleur goût et une texture agréable.
- Ne pas éplucher les courgettes permet de conserver leurs nutriments et d'ajouter de la couleur au plat.
- Incorporez les ingrédients progressivement pour éviter les grumeaux dans la pâte.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou le thym pour rehausser les saveurs.
- Servez tiède pour apprécier pleinement les saveurs du clafoutis.
Ingrédients
- Lait 150 millilitres
- Farine 40 grammes
- Œufs - Gros 2
- Fromage de chèvre frais 150 grammes
- Courgettes - Petites 2
- Huile d'olive
- Basilic - Facultatif
- Thym - Facultatif
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
-
Étape 2Laver les courgettes et les couper en fines rondelles sans les éplucher.
-
Étape 3Les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles aient bien rendu leur eau.
-
Étape 4Battre les œufs en omelette dans un saladier. Ajouter le chèvre frais puis petit à petit la farine.
-
Étape 5Terminer en incorporant le lait et les herbes. Saler et poivrer.
-
Étape 6Une fois la pâte homogène, y ajouter les rondelles de courgettes.
-
Étape 7Verser le tout dans un moule à manqué en silicone de 20 cm de diamètre.
-
Étape 8Faire cuire 35 à 40 minutes.
Mots-clés: clafoutis, courgette, fromage de chèvre, fromage frais
Une portion (env. 240 g) :
Calories 191 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 9,5 g
Lipides 7,1 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les courgettes par d'autres légumes comme des épinards, des poivrons ou des tomates. Assurez-vous de bien les cuire avant de les ajouter à la pâte.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de fromage frais, comme la ricotta ou le fromage de vache, selon vos préférences.
Le clafoutis est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre. Il doit être légèrement ferme au toucher.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir la meilleure texture. Cependant, vous pouvez préparer les légumes à l'avance.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réchauffer au four pour retrouver sa texture.
Pour une version sans gluten, remplacez la farine par une farine sans gluten, comme la farine de riz ou de sarrasin.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou du poivre de Cayenne pour rehausser le goût du clafoutis.
Un moule de 20 cm de diamètre est idéal pour cette recette, mais vous pouvez utiliser un moule plus grand, en ajustant le temps de cuisson.
Oui, ce clafoutis peut être servi chaud, tiède ou froid, selon vos préférences.
Merci !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
napoleone
Ça a l'air bon et léger.
Invité
j essaie ce soir
abot brigitte
la recettes est tresd bien cest tres bon quand on le mange merci
anick
je le ferai et t'enverrai la photo j'ai toujours du chèvre mais la j'ai pas la courgette , bonne soirée
Primerose57
je vais essayer,je n'aime pas de trop le fromage de chèvre à la cuisson
peut etre que ça me plaira
Primerose57
je vais essayer,je n'aime pas de trop le fromage de chèvre à la cuisson
peut etre que ça me plaira
catounette
Pardon je voulais dire clafoutis!
catounette
Un très bon vlafoutis,merci