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VERRINE DE MOUSSE DE FRAISE

Recette de cuisine 4.29/5

4.3/5 (14 votes)

14 Commentaires

360

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

La verrine de mousse de fraise constitue le dessert parfait pour célébrer les belles journées et les moments festifs. Ses couleurs éclatantes et sa fraîcheur évoquent la joie des pique-niques d'été et des repas en famille. Ce délice léger et fruité ravira les papilles et apportera une touche de gourmandise à toutes les occasions.

Que ce soit pour un anniversaire, une fête ou simplement pour se faire plaisir, cette recette illuminera la table. Pour 8 petites verrines, il est nécessaire de commencer par préparer la mousse aux fraises. Ensuite, un coulis viendra sublimer cette délicieuse mousse.

Trucs & Astuces

Choisissez des fraises bien mûres pour une mousse plus savoureuse.
Utilisez un mixeur puissant pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
Réfrigérez la mousse pendant au moins 2 heures avant de servir pour une meilleure consistance.
Ajoutez un peu de zeste de citron dans le coulis pour rehausser les saveurs.
Variez les fruits en utilisant des framboises ou des mangues pour une mousse différente.
Décorez avec des herbes fraîches comme de la menthe pour une touche de fraîcheur.

Ingrédients

Fraises 250 grammes
Tofu soyeux 400 grammes
Sucre de canne 2 cuillères à soupes
Sucre vanillé 1 sachet
Sucre - Pour le coulis de fraise 50 grammes
Jus de citron - Pour le coulis de fraise
Vanille liquide 1 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Laver et équeuter les fraises.
Étape 2

Mettre tous les ingrédients pour la mousse aux fraises (250g de fraises, 400g de tofu soyeux, 2 cuillères à soupe de sucre de canne, 1 sachet de sucre vanillé) dans un mixeur et mixer longuement. Réserver au frais.
Étape 3

Pour le coulis, mixer 250g de fraises avec 50g de sucre, passer au tamis et ajouter le jus de citron.
Étape 4

Pour la mousse vanille, mélanger 400g de tofu soyeux, 300g de fromage blanc, 2 cuillères à soupe de sucre de canne, 1 sachet de sucre vanillé et 1 cuillère à café de vanille liquide.
Étape 5

Dans les verrines, mettre un peu de mousse vanille au fond, ajouter une couche de coulis de fraise, puis la mousse fraise.
Étape 6

Finir par un coulis et une fraise sur le dessus.

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Une portion (env. 170 g) :
Calories 167 kcal Protéines 10,2 g Glucides 8,5 g Lipides 6,8 g

Publié par melayers

Questions fréquentes

Puis-je utiliser d'autres fruits pour la mousse?

Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des mangues ou des bananes selon vos préférences.

Le tofu soyeux peut-il être remplacé?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc ou de la crème végétale si vous ne trouvez pas de tofu soyeux.

Comment conserver les verrines?

Les verrines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de les couvrir pour éviter qu'elles ne sèchent.

Puis-je préparer la mousse à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer la mousse et le coulis à l'avance et les assembler juste avant de servir.

Est-ce que cette recette est sans gluten?

Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.

Quelle est la meilleure façon de servir ces verrines?

Servez les verrines bien fraîches, garnies d'une fraise entière ou d'une feuille de menthe pour une belle présentation.

Puis-je réduire la quantité de sucre?

Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût ou utiliser un édulcorant à la place.

Comment rendre la mousse plus légère?

Pour une mousse plus légère, vous pouvez incorporer des blancs d'œufs montés en neige si vous n'êtes pas végétalien.

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette?

La préparation prend environ 30 minutes, mais il est conseillé de laisser reposer les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

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