Filet Mignon de porc au miel et aux épices
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le filet mignon de porc au miel et aux épices est une recette pleine de saveurs qui saura ravir vos papilles. La douceur du miel se mêle parfaitement aux épices comme la cardamome et le piment d'Espelette, pour un équilibre parfait entre douceur et piquant. Facile à préparer, ce plat original est idéal pour un dîner entre amis ou en famille, et fera son petit effet à table. N'hésitez pas à l'essayer pour apporter un peu d'audace et de raffinement à vos repas !
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la cuisson du filet mignon, il doit atteindre 63°C pour être parfaitement cuit.
- Pour une meilleure caramélisation, faites chauffer la poêle avant d'ajouter le filet mignon.
- Ajoutez un splash de vinaigre balsamique à la sauce pour une touche d'acidité qui équilibrera le miel.
- Laissez reposer la viande 5 à 10 minutes après la cuisson avant de la couper, cela permet aux jus de se redistribuer.
- Servez avec des légumes grillés ou une purée de pommes de terre pour un plat complet.
- Pour une saveur encore plus riche, marinez le filet mignon dans le miel et les épices quelques heures avant la cuisson.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser le goût.
Ingrédients
- Filet mignon de porc 2
- Piment d'Espelette 0.5 cuillère à café
- Cardamome en poudre 1 cuillère à café
- Grains de poivre vert 1 cuillère à café
- Clous de girofle 2
- Miel 3 cuillères à soupes
- Sauce soja 2 cuillères à soupes
- Sel
Préparation
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Étape 1Découper le filet mignon en tranches.
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Étape 2Faire revenir les tranches dans de l'huile dans la sauteuse. Saler et ajouter les épices.
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Étape 3Laisser mijoter pendant environ vingt minutes, puis réserver la viande. Déglacer la sauteuse avec la sauce soja et le miel, puis servir les morceaux de porc nappés de la sauce.
Mots-clés: filet mignon, filets mignon de porc, miel, porc, sauce soja
Une portion (env. 280 g) :
Calories 371 kcal
Protéines 52,3 g
Glucides 13,8 g
Lipides 8,3 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complètent la douceur du miel et les épices.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la richesse du plat et met en valeur les saveurs épicées.
- Grenache: Un vin rouge fruité et épicé qui s'harmonise bien avec le goût du porc et les épices utilisées.
Questions fréquentes
La cuisson du filet mignon de porc prend environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sucre brun, mais cela changera légèrement le goût.
Ce plat se marie bien avec des légumes rôtis, du riz basmati ou des pommes de terre sautées.
La recette contient des épices comme le piment d'Espelette et la cardamome, ce qui lui donne une légère chaleur, mais elle peut être ajustée selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le filet mignon à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet ou du bœuf, mais le temps de cuisson peut varier.
Cette recette contient de la sauce soja, qui peut contenir du gluten. Vous pouvez utiliser de la sauce soja sans gluten comme alternative.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol pour faire revenir la viande.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
carvalho maria
Merci les filles pour les messages c'est très touchant ça fait plaisir à lire:::Bonne nuit a toutes mes amies...Je vous embrasse
sisirena
yuppy! tu es de retour! et tout de suite avec une recette merveilleuse! 20 sur 20 et bisous!
melayers
bonjour maria tu reviens bien bronzé et avec des bonne recettes celle la et splendide on se regal rien que de voir la photo bizzzzzzzzzzzzzzz
anick
des bonnes épices , un filet mignon tendre à souhait j'adore..........bizzzz
mijane
la revoili la revoila la revoilou ,maria est de retour,et les bons petits plats avec elle ,le filet de porc au miel c,est extra ,je devrais pouvoir en faire ,j'ai 600kg de miel dans la miellerie ,bizzzzzzz bonne journée
marie-jo
youpi Maria sa fait très plaisir de te revoir bon week-end
carvalho maria
Merci borges pour le message très touchant !!!Bon Dimanche à toi aussi merci ancore bizzzzz
vece helena
ah te revoila avec tes excellentes recettes. Merci pour celle la et bon dimanche
carvalho maria
Merci catunette pour le message!Je suis bien bronzée et je me reposée beaucoup à bientôt bizzzzz
catounette
Eh bien Maria,tu nous offres une savoureuse recette pour ton retour,j'espère que tu es bien reposée et toute bronzée.bises