Souris d'agneau confites
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La souris d'agneau confite est un plat traditionnel qui évoque les grands repas de fête. Convivialité et partage sont au rendez-vous. Souvent préparée lors des célébrations familiales, elle séduit par sa tendreté et sa richesse en saveurs.
Chaque bouchée se transforme en un véritable moment de bonheur. Ce plat réconfortant rappelle les retrouvailles autour de la table, où amis et proches se rassemblent pour savourer des mets fait maison. La cuisson lente permet aux arômes de se développer pleinement, créant une expérience gustative inoubliable.
Que ce soit pour Pâques, un anniversaire ou une fête de fin d'année, la souris d'agneau confite est le symbole d'un festin réussi. **Ingrédients :** - Souris d’agneau **Préparations :**
Chaque bouchée se transforme en un véritable moment de bonheur. Ce plat réconfortant rappelle les retrouvailles autour de la table, où amis et proches se rassemblent pour savourer des mets fait maison. La cuisson lente permet aux arômes de se développer pleinement, créant une expérience gustative inoubliable.
Que ce soit pour Pâques, un anniversaire ou une fête de fin d'année, la souris d'agneau confite est le symbole d'un festin réussi. **Ingrédients :** - Souris d’agneau **Préparations :**
Trucs & Astuces
- Dégraissez les souris d’agneaux pour éviter qu'elles ne se rétractent à la cuisson.
- Ajoutez de l'ail entre la chair pour une saveur plus intense.
- Utilisez du papier aluminium pour bien enfermer les souris et conserver l'humidité.
- Salez et poivrez généreusement pour rehausser les saveurs.
- Laissez cuire à 150°C pendant 1h30 pour une viande tendre.
- Servez bien chaud pour apprécier toutes les saveurs.
- Accompagnez avec des légumes de saison pour un plat équilibré.
Ingrédients
- Souris d'agneau 2
- Oignon 2 beaux
- Gousse d'ail 8
- Thym
- Sel
- Poivre
- Matière grasse
Préparation
-
Étape 1Dégraissez les souris d’agneaux pour qu’elles ne se rétractent pas à la cuisson, parez-les d’ail entre la chair et faites revenir.
-
Étape 2Ajoutez les souris avec le reste d’ail entier et les oignons coupés en lamelles, salez, poivrez, et ajoutez le thym. Étalez votre feuille double d’alu, disposez les souris et les condiments, fermez bien le papier d’alu, disposez le tout dans une tourtière, et enfournez th 5 (150°C) pendant 1h30 minutes.
-
Étape 3Une fois cuit, servez bien chaud.
Mots-clés: agneau, confis
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Châteauneuf-du-Pape: Un vin rouge puissant avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, qui se marie parfaitement avec la richesse de l'agneau.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé, avec une belle structure tannique, qui complète les saveurs de l'ail et du thym dans le plat.
- Bordeaux (Saint-Émilion): Un vin rouge élégant, avec des notes de cerise noire et de chocolat, qui apporte une belle harmonie avec la tendreté de la souris d'agneau.
Questions fréquentes
Les souris d'agneau doivent cuire pendant 1h30 à 150°C (thermostat 5).
Oui, vous pouvez remplacer les oignons par des échalotes ou des poireaux selon vos préférences.
Les souris d'agneau sont bien cuites lorsque la viande est tendre et se détache facilement de l'os.
Oui, vous pouvez préparer les souris d'agneau à l'avance et les réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, du beurre ou même du saindoux pour une saveur plus riche.
Oui, vous pouvez cuire les souris d'agneau dans une cocotte en ajoutant un peu de liquide pour éviter qu'elles ne sèchent.
Les souris d'agneau confites se marient bien avec des légumes rôtis, de la purée de pommes de terre ou du riz.
Oui, vous pouvez utiliser des souris d'agneau congelées, mais assurez-vous de bien les décongeler avant la cuisson.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Merci !
3 commentaires
anick
les souris d'agneau, un délice quelle que soit la recette et la tienne bien simple me plaît preuve en est ton toutou a dégusté le nonos et s'est affalé bien gavé ! hihihi besito amiga
mijane
la souris dans le gigot ,c'est toujours le morceau de mon fils ,il n'aime pas la viande saignante ,la souris est toujours bien cuite ,comme tu le fais ça doit etre bon !5/5 ,ton chien n'est pas bien courageux pour l'ouverture de la chasse!merci pour les recettes et aussi pour les jolies photos !!!!!!bizzzzzzzzzz
catounette
Des petites souris d'agneau fondantes et ligth,miam.Toi aussi tu es une jolie petite souris avec tes jolies bottesbisous