Pilons de poulet piquants à l'asiatique
12 Commentaires
234 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un soir d'été, lorsque les lumières s'éteignent et que les rires résonnent dans le jardin, un plat aux saveurs asiatiques éveille les sens. Les pilons de poulet piquants, marinés dans une sauce savoureuse à base de soja et de vinaigre balsamique, apportent une touche d'exotisme à un repas convivial. Avec leur croustillant parfait et leur sauce épicée, ces pilons ravissent les papilles de tous les invités.
Faciles à préparer, ils laissent le temps de profiter des conversations et de l'ambiance chaleureuse. Garnis de ciboulette et de graines de sésame grillées, ils ajoutent une touche de fraîcheur au plat. Cette recette est idéale pour partager des moments savoureux entouré de ceux qui comptent le plus.
Faciles à préparer, ils laissent le temps de profiter des conversations et de l'ambiance chaleureuse. Garnis de ciboulette et de graines de sésame grillées, ils ajoutent une touche de fraîcheur au plat. Cette recette est idéale pour partager des moments savoureux entouré de ceux qui comptent le plus.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pilons de poulet sans peau pour une version plus légère.
- Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le poulet dans la sauce pendant quelques heures avant la cuisson.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des carottes dans la poêle pour un plat plus complet.
- Servez avec du riz ou des nouilles pour accompagner la sauce savoureuse.
- Pour un peu de croquant, ajoutez des noix de cajou grillées au moment de servir.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de Sriracha selon votre tolérance au piquant.
- Pour une touche finale, un filet de jus de citron frais avant de servir rehaussera les saveurs.
Ingrédients
- Pilons de poulet - La peau enlevée 8-10 unités
- Huile - Pour la cuisson
- Eau 1 tasse
- Sauce soya 0.5 tasse
- Vinaigre balsamique 0.5 tasse
- Sauce forte Sriracha 1 cuillère à soupe
- Sucre - Ou de miel 5 cuillères à tables
- Gousses d'ail - Émincées 3
- Gingembre - Haché 1 cuillère à soupe
- Ciboulette ou oignons verts - Pour le service
- Graines de sésame - Grillées, pour le service
Préparation
-
Étape 1Dans une large poêle, faire dorer les pilons de poulet dans un peu d’huile pendant 2-3 minutes.
-
Étape 2Ajouter l’eau, la sauce soya, le vinaigre balsamique, la sauce forte, le sucre, l’ail et le gingembre. Amener à ébullition, puis baisser le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes (tourner le poulet une fois ou deux en cours de cuisson).
-
Étape 3Retirer le couvercle et monter la température au maximum pendant une dizaine de minutes, pour faire réduire et épaissir la sauce.
-
Étape 4Parsemer de ciboulette hachée et de graines de sésame grillées et servir !
Une portion (env. 170 g) :
Calories 124 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 25,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Riesling sec: Un Riesling sec apportera une belle acidité qui équilibrera le piquant des pilons de poulet, tout en mettant en valeur les saveurs asiatiques.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les saveurs du poulet sans les dominer, offrant une belle harmonie.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais et non boisé apportera une texture crémeuse et des notes de fruits qui s'accorderont bien avec la sauce sucrée et salée.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses ou des poitrines de poulet, mais le temps de cuisson peut varier.
Vous pouvez réduire la quantité de sauce Sriracha ou la remplacer par une sauce moins épicée.
Oui, vous pouvez préparer les pilons à l'avance et les réchauffer avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez remplacer la sauce soja par une version sans gluten.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou des légumes sautés.
Oui, le miel peut être utilisé comme substitut du sucre dans cette recette.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des carottes pour plus de saveur.
Cela dépend de leur tolérance aux épices. Vous pouvez ajuster la quantité de sauce Sriracha pour la rendre plus douce.
Merci !
12 commentaires
Luc fortin
J'en ai fait des ail de poulet vraiment bon..on peu même contrôler le piquant...haha
Remalou
Très bon!!! Parfumé! A refaire sans hésiter!
invité
Délicieux! Très savoureux et juste assez épicé
Djulish
Bien meilleur que n'importe quel sauce VH!
Djulish
Bien meilleur que n'importe quel sauce VH!
Lexibule
Merci pour vos chaleureux commentaires Je suis ravis que vous ayez aimé!! xxx
Invité
Excellent! A la cuisson une odeur alléchante qui se diffuse dans toute la maison ... et dans la bouche une tuerie! J'ai mis du wazabi à la place de la sauce forte car je n'en avais pas ... et j'ai accompagné le tout de carottes/champignons ... au top!
melbel
excellente recette ! la petite famille et moi ont adoré!
Lexibule
Bonsoir lorchidee Désolée du retard à te répondre, je suis dans la peinture alors je ne viens pas à tous les jours dans l'ordi. Je ne sais pas si tu viens du Québec? Si oui, dans les épiceries comme IGA tu vas en retrouver facilement sinon tu peux facilement remplacer par du Sambal Olek ou une autre sauce forte comme tabasco mais en plus petite quantité . Les cuillères à table ici sont des cuillères pour la soupe. C'est 15 ml sûrement que pour vous se sont des cuillères à desserts car à café pour nous se sont les cuillères à thé.
Ne te gêne sutout pas si tu as d'autres questions et Merci pour ta charmante visitexxx
lorchidee
Bonsoir,
Cette recette est très tentante et je vais la faire mais peux-tu me dire (ou quelqu'un peut-il me dire) où je peux trouver de la sauce forte Sriracha ?
"Les cuillères à table", ce sont des cuillères à dessert ?
Merci pour la réponse. Ce site est toujours aussi riche en recettes un pur bonheur ! Continuez !!!
Bonne soirée et à bientôt.
Lorchidee