Tajine D'Ailes Et De Pilons De Poulet
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le tajine d'ailes et de pilons de poulet est une recette pleine de chaleur et de saveurs qui rappelle les repas conviviaux en famille. Grâce à un savant mélange d'épices, ce plat coloré et parfumé apporte réconfort et gourmandise à chaque bouchée. Facile à préparer, il transformera votre table en un véritable festin, où les arômes se mêlent pour éveiller les sens et réchauffer les cœurs. Laissez-vous tenter par ce classique de la cuisine orientale, idéal pour partager un moment chaleureux autour d'un plat généreux.
Trucs & Astuces
- Marinade efficace : Laissez mariner la viande au moins 1 heure pour une meilleure absorption des saveurs.
- Choix des épices : N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles pour un goût unique.
- Cuisson lente : Utilisez un feu doux pour une cuisson uniforme et tendre de la viande.
- Ajout de légumes : Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes pour plus de couleurs et de saveurs.
- Accompagnement : Servez le tajine avec du pain traditionnel ou du couscous pour un repas complet.
- Garniture : Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou de la menthe avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- Conservation : Les restes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés sans perdre de saveur.
Ingrédients
- Oignons 2
- Ailes et pilons de poulet 1 kg
- Poivron rouge 1
- Poivron vert 1
- Olives vertes
- Sel
- Poivre
- Piment fort
- Gingembre
- Curcuma
- Persil
Préparation
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Étape 1Faire mariner la viande dans un saladier avec 2 c. à s. d'huile d'olive, les épices, le persil et l'ail râpé pendant minimum 30 minutes.
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Étape 2Poser un tajine sur feu doux et verser un filet d'huile pour faire revenir les oignons émincés, ajouter les poivrons en lamelles et disposer la viande par-dessus, et finir avec les olives et éventuellement des rondelles de tomate.
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Étape 3Préchauffer le four et enfourner le tajine pendant environ 30 minutes.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 367 kcal
Protéines 15,0 g
Glucides 56,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par Dailys
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs du poulet et des épices.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les épices du plat.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui accompagne bien les plats méditerranéens et les saveurs du tajine.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner le poulet pendant au moins 30 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de poulet selon vos préférences, mais le temps de cuisson peut varier.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de poivron, mais les poivrons rouges et verts sont traditionnellement utilisés pour leur saveur.
Oui, vous pouvez préparer le tajine à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes selon vos goûts.
Il est préférable d'utiliser une huile d'olive extra vierge pour une meilleure saveur.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez remplacer les olives vertes par des olives noires ou les omettre si vous ne les aimez pas.
Ce tajine se marie bien avec du couscous ou du pain pour absorber la sauce.
Oui, vous pouvez congeler le tajine, mais il est préférable de le consommer dans les 3 mois.
Merci !
mijane
ça m'a l'air delicieux 5/5 bizzzzzzz bonne soirée