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Tarte aux poires

Name: Tarte aux poires
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 8

Recette de cuisine 4.17/5

4.2/5 (6 votes)

7 Commentaires

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

La tarte aux poires est un grand classique de la cuisine française, particulièrement appréciée en automne quand les poires sont bien mûres. Ce dessert met en avant la douceur naturelle des poires, un fruit cultivé depuis l'Antiquité et présent dans de nombreuses traditions culinaires. La recette traditionnelle associe une pâte feuilletée croustillante à une garniture onctueuse, faisant de cette tarte un incontournable des repas en famille.

Selon les régions, on trouve différentes variantes qui ajoutent une touche d'épices ou des fruits secs pour encore plus de saveur. La tarte aux poires, c'est bien plus qu'un simple dessert, c'est un moment de convivialité et de partage autour de la table.

Trucs & Astuces

Choisissez des poires mûres pour une meilleure saveur et texture.
Préchauffez le four avant d'enfourner la tarte pour une cuisson uniforme.
Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour un résultat croustillant.
Ajoutez des épices comme la cannelle ou la muscade pour rehausser le goût des poires.
Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
Laissez refroidir un peu avant de couper pour éviter que la garniture ne s'écoule.

Ingrédients

Pâte feuilletée 1
Poires 6
Farine 50 grammes
Œuf 1
Crème liquide 20 centilitres
Sachet de sucre vanillé 1
Sucre 100 grammes

Préparation

Étape 1

Épluchez les poires et coupez-les en gros quartiers.
Étape 2

Étalez dans un moule à tarte la pâte feuilletée, puis disposez les poires sur la pâte.
Étape 3

Dans un bol, battez l'œuf, le sucre et le sucre vanillé.
Étape 4

Ajoutez la farine, puis la crème liquide.
Étape 5

Versez le tout sur les poires.
Étape 6

Enfournez à four chaud à 180° et laissez cuire 30 minutes.

Une portion (env. 170 g) :
Calories 447 kcal Protéines 5,1 g Glucides 52,7 g Lipides 20,4 g

Publié par Signe-Déco

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de poire et de vanille, qui complétera parfaitement la douceur de la tarte.
Gewürztraminer: Un Gewürztraminer aromatique, avec des arômes de fruits exotiques et d'épices, qui s'accorde bien avec les poires.
Sauternes: Un Sauternes doux et riche, qui apportera une belle harmonie avec la crème et le sucre de la tarte.