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Tarte aux poires

Name: Tarte aux poires
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 8

Recette de cuisine 4.17/5

4.2/5 (6 votes)

7 Commentaires

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

La tarte aux poires est un dessert typiquement français, parfait pour profiter des saveurs de l'automne. On utilise généralement des poires locales, qui apportent une douceur naturelle et une texture fondante. Ce dessert convivial est souvent partagé en famille, lors de repas chaleureux.

Les poires, cultivées en France depuis des siècles, sont appréciées pour leur goût délicat. La pâte feuilletée, croustillante et légère, vient parfaitement contraster avec la tendreté des fruits. Résultat : une tarte savoureuse et un vrai symbole du patrimoine culinaire français.

Trucs & Astuces

Utilisez des poires bien mûres pour un goût plus sucré.
Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de mascarpone à la crème.
Ajoutez une pincée de cannelle pour rehausser la saveur des poires.
Laissez la tarte refroidir avant de la couper pour éviter qu'elle ne s'effondre.
Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Pour une croûte dorée, badigeonnez la pâte avec un jaune d'œuf avant la cuisson.
Vous pouvez remplacer la crème liquide par du lait de coco pour une version sans lactose.

Ingrédients

Pâte feuilletée 1
Poires 6
Farine 50 grammes
Œuf 1
Crème liquide 20 centilitres
Sachet de sucre vanillé 1
Sucre 100 grammes

Préparation

Étape 1

Épluchez les poires et coupez-les en gros quartiers.
Étape 2

Étalez dans un moule à tarte la pâte feuilletée, puis disposez les poires sur la pâte.
Étape 3

Dans un bol, battez l'œuf, le sucre et le sucre vanillé.
Étape 4

Ajoutez la farine, puis la crème liquide.
Étape 5

Versez le tout sur les poires.
Étape 6

Enfournez à four chaud à 180° et laissez cuire 30 minutes.

Une portion (env. 170 g) :
Calories 447 kcal Protéines 5,1 g Glucides 52,7 g Lipides 20,4 g

Publié par Signe-Déco

Accord mets et vin

Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique, avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui complémente la douceur des poires.
Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux, qui s'accorde bien avec la texture de la tarte et la crème.
Sauternes: Un vin liquoreux, offrant une belle harmonie avec le sucré des poires et la vanille.