Tortillas à la brousse et petits légumes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les tortillas à la brousse et aux petits légumes sont une véritable invitation à la découverte. La brousse, ce fromage corse à la texture crémeuse et au goût doux, est l'ingrédient phare de cette recette. Elle apporte une richesse unique, s'associant harmonieusement aux légumes frais et aux épices aromatiques.
À la cuisson, la brousse fond délicatement, offrant une belle harmonie de saveurs. Idéales pour un repas convivial, ces tortillas se révèlent savoureuses et réconfortantes. Chaque bouchée devient ainsi une expérience gustative mémorable.
Ingrédients :
À la cuisson, la brousse fond délicatement, offrant une belle harmonie de saveurs. Idéales pour un repas convivial, ces tortillas se révèlent savoureuses et réconfortantes. Chaque bouchée devient ainsi une expérience gustative mémorable.
Ingrédients :
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre nouvelles pour une texture plus fondante.
- Ajoutez une pincée de piment pour relever le goût de la tortilla.
- Pour une cuisson uniforme, couvrez la poêle pendant la cuisson.
- Incorporez des légumes de saison pour varier les saveurs.
- Servez avec une sauce au yaourt pour un contraste crémeux.
- Pour un goût plus prononcé, utilisez de l'ail frais au lieu de l'ail en poudre.
- Laissez reposer la tortilla quelques minutes avant de la couper pour qu'elle se tienne mieux.
Ingrédients
- Oeuf 7
- Pomme de terre 3 belles
- Courgette 1 petite
- Tomate 3
- Origan - Une belle pincée
- Thym - Une pincée
- Fromage corse la brousse 0.5 boîte
- Ail 3 gousses
- Coriandre - Une poignée, ciselée
- Huile d'olive
- Oignon 1
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Mettez l’huile d’olive dans une poêle, faites revenir l’oignon ciselé, ajoutez les pommes de terre coupées finement en rondelles, puis la courgette coupée en morceaux.
-
Étape 2Ajoutez l’ail ciselé, les tomates pelées et concassées, la pincée d’origan, la coriandre, le thym, le sel, le poivre, et le fromage corse brousse.
-
Étape 3Cassez vos œufs, battez-les bien, ajoutez le sel et le poivre, remuez doucement tous vos ingrédients pour ne pas trop casser vos pommes de terre, ajoutez vos œufs battus, déposez un couvercle, cuisez sur feu moyen, laissez quelques minutes, et retournez votre poêle sur une grande assiette, puis glissez le tout de l’autre côté dans la poêle, laissez cuire quelques minutes et servez aussitôt.
Une portion (env. 490 g) :
Calories 441 kcal
Protéines 14,7 g
Glucides 19,6 g
Lipides 24,5 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
La cuisson des tortillas prend environ 10 à 15 minutes à feu moyen.
Oui, vous pouvez remplacer la brousse par du fromage de chèvre ou de la ricotta selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les tortillas à l'avance et les réchauffer au moment de servir.
Vous pouvez ajouter des poivrons, des épinards ou des champignons selon vos goûts.
Conservez les tortillas dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs pour une version sans œufs.
Une poêle de 28 à 30 cm de diamètre est idéale pour cette recette.
Les tortillas doivent être dorées et bien prises, mais encore moelleuses à l'intérieur.
Merci !
8 commentaires
nesliane
superbe repas, muum ca donne envie mercie
anick
je vais faire un heureux avec cette tortilla , le brousse je l'utilise aussi alors quel bonheur que ce plat
bon dimanche à toi aussi et un gros bibi
sisirena
tout est dit! bises et 5/5 j'adopte immédiatement!
buhota
superbe!! elle donne envie de se mettre à table!! 5/5 bizzzz
mijane
c'est tres coloré ,et surement tres bon !tres belles fleurs ,mais musclor tu te le garde pour toi 5/5 bizzzzzz bonne soirée
melayers
tu peux mettre de la feta bisoussss
juarez-baysse josette
exellente recette,j'adore bizzzzzzzz
campanule
exellant,melayers5/5,cela a l'air délicieux,mais pour le refaire cela me pose un problème,ou j'habite je ne trouverais pas de brousse,par quel fromage puis je le remplacer?
bisous mélayers, et j'espère que tu sauras me répondre,bonne soirée