Gâteau à l'orange!!!
10 Commentaires
339 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau à l'orange est une véritable spécialité du sud de la France, où les agrumes abondent sous le soleil. C'est un dessert traditionnellement préparé lors des fêtes et des célébrations, qui apporte fraîcheur et légèreté à la fin du repas. L'association des amandes et des oranges offre un équilibre parfait entre douceur et acidité, pour un goût à la fois riche et délicat.
Ce gâteau se partage souvent en famille, renforçant les liens et créant de beaux souvenirs autour de la table. Sa popularité traverse les générations, faisant de lui un classique incontournable des recettes familiales.
Ce gâteau se partage souvent en famille, renforçant les liens et créant de beaux souvenirs autour de la table. Sa popularité traverse les générations, faisant de lui un classique incontournable des recettes familiales.
Trucs & Astuces
- Utilisez des oranges bio pour éviter les pesticides dans le zeste.
- Ne jetez pas les épluchures, elles peuvent être utilisées pour faire un sirop ou un confit.
- Pour un goût encore plus intense, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant de la cuire.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; il doit ressortir propre.
- Servez avec une crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la cardamome pour une touche originale.
Ingrédients
- Oranges 3
- Amandes en poudre 250 grammes
- Œufs 2
- Huile - ou de beurre fondu 8 centilitres
- Sucre 100 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
Préparation
-
Étape 1Zestez les oranges, puis pelez-les. Séparez les quartiers d'oranges les uns des autres, et faites-les cuire à feu doux avec 2/3 cuillères à soupe d'eau.
-
Étape 2Mixez les quartiers d'orange. Ajoutez l'huile, le sucre, et les œufs. Mixez de nouveau (ou mélangez si vous le faites à la main). Rajoutez la levure et la poudre d'amandes. Mixez une dernière fois (ou mélangez).
-
Étape 3Versez la préparation dans un moule en silicone (ou beurré et fariné). Enfournez pour 25/30 minutes environ à 200°C.
-
Étape 4Il peut se servir légèrement tiède (texture crémeuse) ou froid (texture fondante). Il est encore meilleur le lendemain.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 378 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 32,6 g
Lipides 17,9 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des oranges fraîches pour obtenir le meilleur goût et la texture souhaitée, mais vous pouvez utiliser des oranges en conserve si nécessaire. Assurez-vous de bien les égoutter.
Conservez le gâteau à l'orange dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de conservation.
Oui, vous pouvez remplacer les amandes en poudre par de la farine de blé ou une alternative sans gluten, mais cela peut modifier la texture et le goût du gâteau.
Le gâteau peut être servi tiède pour une texture crémeuse ou froid pour une texture fondante. Il est encore meilleur le lendemain.
Si vous doublez la recette, le temps de cuisson peut augmenter. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau ou d'un cure-dent inséré au centre du gâteau ; il doit en ressortir propre.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser la saveur du gâteau. Ajoutez-les lors du mélange des ingrédients.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette. Si vous utilisez un moule plus grand, le gâteau pourrait cuire plus rapidement.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau à l'orange. Assurez-vous de le bien emballer dans du film plastique et de le placer dans un contenant hermétique avant de le congeler.
La recette originale contient des amandes en poudre, qui sont naturellement sans gluten. Cependant, vérifiez que les autres ingrédients utilisés sont également sans gluten si vous avez des restrictions alimentaires.
Merci !
10 commentaires
Arboul
bonsoir,
Je suis sur le point d'essayer votre recette, vous dites de zester les oranges, mais, faut il cuire les zestes avec les oranges?
la taille du moule, large, haut, cannelé?
Je suis novice, si je demande tant de choses, c'est que je ne veux pas vous décevoir...
Merci de vos réponses, faite vite je suis gourmand.
carvalho maria
Bonsoir buhota, pour le "gâteau à l'orange" il faut cuire les quartiers d'orange à feu doux avec 2 cuillères à soupe d'eau, j'espère que vous êtes satisfaite avec ma réponse! Bonsoir et merci pour demander mon avis... à +++ bisss
mijane
miammmmmmmmmmmmmm et remiammmmmmm 20/20 bizzzzzzzz
samoucha
Miam miam,ça m'a l'air tellement bon !
Merci melayers,je vais surement l'essayer,mais avant,5 coeurs pour toi !
Dominique
Ce n'est pas encore aujourd'hui que nous allons maigrir !!! Merci pour cette délicieuse recette. Bon dimanche.
sylviec
Encore une de tes excellentes recettes, on va enrore se régaler. Bises.
sisirena
parfait ton gateau! merci du partage, bon dimanche
melayers
délicieux ton gateau hummm!!! je note à faire bisousssss
buhota
il me semble délicieux! pour faire cuire les quartiers d'orange, tu ajoutes quelque chose? merci bizzz et 5/5
algmtl
original!!!
Bravo et merci pour le partage