Oeufs cocottes
7 Commentaires
103 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les œufs cocottes, un grand classique de la cuisine française, viennent tout droit des traditions rurales où l'on cuisinait les œufs simplement et avec convivialité. Ce plat consiste à cuire des œufs dans des petites cocottes, souvent accompagnés de divers ingrédients, ce qui reflète parfaitement l'art de vivre à la française : simplicité et saveurs au rendez-vous. À l'origine, on préparait ces œufs cocottes avec des produits de saison ou même des restes, montrant ainsi un vrai respect pour les ressources disponibles. Aujourd'hui, cette recette est toujours très appréciée, que ce soit à la maison ou au restaurant, et elle célèbre fièrement le riche héritage culinaire de la France.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût et une texture plus crémeuse.
- Pour une saveur supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette avant de servir.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème liquide par du yaourt nature.
- N'hésitez pas à varier les légumes en ajoutant des épinards ou des champignons selon vos goûts.
- Pour une cuisson parfaite, surveillez le temps de cuisson et retirez les cocottes dès que les blancs sont pris mais les jaunes encore coulants.
- Servez avec un pain grillé pour accompagner et profiter de la crème et des œufs.
- Pour un plat encore plus gourmand, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four.
Ingrédients
- Poivron rouge 1
- Oignon 1
- Lardons fins 80 grammes
- Œufs 6
- Crème liquide 200 millilitres
- Huile 2 cuillères à soupes
- Beurre un peu
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Beurrez vos cocottes.
-
Étape 2Pelez et émincez l'oignon ; lavez et épépinez votre poivron et émincez-le finement.
-
Étape 3Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et le poivron 5 minutes en remuant.
-
Étape 4Ajoutez-y vos lardons et faites dorer, puis retirez du feu.
-
Étape 5Préchauffez votre four à 220 degrés.
-
Étape 6Répartissez la préparation dans vos cocottes, versez la crème par-dessus puis l'œuf dans chaque cocotte.
-
Étape 7Salez et poivrez.
-
Étape 8Placez dans un plat à four et versez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur.
-
Étape 9Faites cuire 5 à 6 minutes.
-
Étape 10Servez dès la sortie du four.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 163 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 2,2 g
Lipides 12,0 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Les œufs cocottes cuisent pendant 5 à 6 minutes à 220 degrés.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par du jambon, du tofu ou omettre la viande pour une version végétarienne.
Les œufs sont cuits lorsque le blanc est pris et que le jaune est encore légèrement coulant.
Oui, vous pouvez préparer les légumes et les lardons à l'avance, mais il est préférable de casser les œufs juste avant la cuisson.
Des cocottes individuelles d'environ 200 à 250 ml conviennent parfaitement pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des champignons ou des courgettes selon vos préférences.
Les œufs cocottes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème allégée, mais cela peut affecter la texture et le goût.
Servez-les immédiatement après la cuisson, accompagnés de pain grillé pour un repas complet.
Cette recette nécessite un four pour cuire les œufs au bain-marie, il n'est pas possible de la réaliser sans.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
fistouille
je prend aussi hum trop bon
melayers
trés belle tes petites cocotte bisoussss
carvalho maria
très jolie cocottes, ça doit être bon!!!
katcelau
c est vite fais en lpus cela a l air tres tres bon je vais les faire tes petits oeufs
bisssss katcelau
mijane
superbes cassolettes aux oeufs 5/5 ils font envie bizzzzzzzzzz
marie-jo
trop joli
sisirena
ahhh! les belles cocottes! je prends!
bizzzz