Poulet au cidre, pommes et raisins de Corinthe
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dimanche d'automne, lorsque les feuilles des arbres prennent des teintes dorées, un repas réconfortant s'impose. Le poulet au cidre, accompagné de pommes et de raisins de Corinthe, évoque des saveurs rustiques et chaleureuses. Cette recette, à la fois simple et délicieuse, transforme des ingrédients du quotidien en un plat qui ravira tous les convives.
La douceur des pommes se marie harmonieusement avec le cidre. Les raisins de Corinthe apportent une touche d'exotisme. Préparer ce plat invite à la convivialité et à un moment de partage.
Un véritable hommage aux produits de saison qui saura séduire les amateurs de cuisine authentique.
La douceur des pommes se marie harmonieusement avec le cidre. Les raisins de Corinthe apportent une touche d'exotisme. Préparer ce plat invite à la convivialité et à un moment de partage.
Un véritable hommage aux produits de saison qui saura séduire les amateurs de cuisine authentique.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de qualité : Optez pour des pommes golden bien mûres pour un goût sucré et une texture agréable.
- Flamber le poulet : Pour une saveur encore plus intense, n'hésitez pas à flamber le poulet avec de la liqueur de pomme avant d'ajouter le cidre.
- Utilisez un cidre brut : Un cidre brut apportera une belle acidité et équilibrera le sucré des pommes et des raisins.
- Ne pas trop cuire les légumes : Pour garder une belle texture, surveillez la cuisson des pommes de terre et des carottes, elles doivent rester légèrement croquantes.
- Ajoutez des herbes fraîches : Pour rehausser les saveurs, ajoutez du thym frais ou du laurier pendant la cuisson.
- Servez chaud : Ce plat est meilleur lorsqu'il est servi chaud, alors assurez-vous de le servir immédiatement après la cuisson.
Ingrédients
- Hauts de poulet 6 pièces
- Liqueur de pomme - Pour flamber (facultatif)
- Cidre brut 1 bouteille
- Pommes golden 6
- Raisins de Corinthe - Environ 1 verre 60 grammes
- Oignon 1
- Cubes de bouillon de volaille 2
- Thym
- Laurier
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faites dorer vos morceaux de poulet, ajoutez l’oignon haché, la bouteille de cidre, et les 2 cubes de bouillon de volaille.
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Étape 2Epluchez vos pommes, creusez pour enlever le trognon et les pépins, mettez-les dans le faitout, ajoutez les épices, le sel et le poivre.
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Étape 3Faites cuire pendant 30 minutes sur feu doux à partir du moment où le bouillon bout.
-
Étape 4Pour les légumes, faites revenir vos pommes de terre et vos carottes entières, salées et poivrées, ajoutez vos champignons, couvrez le tout et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes environ sur feu très doux.
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Étape 5Servez avec le poulet au cidre.
Publié par melayers
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes, mais les pommes Golden sont recommandées pour leur douceur et leur texture qui se maintient à la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer le poulet au cidre à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer le cidre par du jus de pomme ou du bouillon de volaille, mais cela changera légèrement le goût du plat.
Les légumes doivent mijoter pendant environ 30 à 40 minutes sur feu très doux.
La marinade n'est pas nécessaire, mais vous pouvez mariner le poulet dans la liqueur de pomme pour plus de saveur si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois ou des haricots verts selon vos préférences.
Servez le poulet au cidre avec les légumes mijotés à côté. Vous pouvez également l'accompagner de riz ou de pain pour profiter de la sauce.
Oui, cette recette est généralement adaptée aux enfants, mais veillez à ajuster les épices selon leur goût.
Oui, vous pouvez congeler le poulet au cidre, mais il est préférable de le consommer dans les 2 à 3 mois suivant la congélation pour une meilleure qualité.
Merci !
9 commentaires
anick
bon plat , tout en rondeur et les carottes fanes colorées j'adorebiz
mijane
merci melayers ,je vais le faire ,ça agremente bien les plats !bizzzzzzzzzzz
sisirena
j'arriiiiiiveeeeee!
siaskas
Moi j'adore notre amie hiver !!!!!! Elle est top !!! Et j'aime aussi ta recette en particulier ces jolies carottes.De toutes façons t'es trop forte recettes et animations comprises .Bizzz
katcelau
ca c est de la photo il y a manger pour un regiment ( donc nous toutes les copinautes et en plus il en reste )ihihihi biggg bisss kat
melayers
il faut le cuire à petit bouillon ou comme moi à l'étouffé en le retournant doucement bisoussss
mijane
5/5 pour ce poulet au cidre ,mais dis moi ,comment on fait pour garder un morceau de tige aux carottes ?,bizzzzzzzzzzj'ai essaye mais à chaque fois ça se detache!c'est joli dans un plat
hiver
je n avais pas vu que c était une affiche............
hiver
jolie photo melayers 5/5