Boudin et pommes c'est un régal,bizzzz - ma truffe
Recette de cuisine 5.00/5
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6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
800Gr de boudin noir50Gr de saindoux4 Pommes reinettesUn gros oignon50Gr de raisins secsUne pincée de cannelleSelPoivre.
Préparation:
Dans un bol mettre à gonfler les raisins avec de l eau tiède. Laissez fondre 30 gr de saindoux dans une sauteuse. Faites-y blondir l oignon finement émincé pendant 10 minutes à feu doux. Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez les parties dures du centre et les pépins, recoupez en lamelles un peu épaisses. Ajoutez-les a l oignon, sel, poivre, cannelle. Laisser dorer en mélangeant délicatement de temps en temps, a mi- cuisson, ajoutez les raisins égouttés. Par ailleurs, piquez le boudin avec les dents d une fourchette. Faites le cuire à la poele dans le reste de saindoux. 5 minutes de chaque coté. Entourez le boudin avec les pommes et laisser mijoter quelques minutes. Disposez le boudin sur un plat chaud, entouré des pommes. Servez.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
6 commentaires
ma truffe
boudin et pommes c'est un régal,bizzzz
isa1
très sympa aussi
Mamyloula
Bien bien bien, il faudra faire voir la cuisson la prochaine fois
jeanmerode
je viens de mettre les photos
Mamyloula
très bien
Mirabelle 54
J'adore le boudin et préparé comme cela ce doit être bien bon