Boudin noir aux oignons et sa purée maison

Une recette de plat appétissante par jeanmerode

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16 Commentaires
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Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Boudin de 160gr environ2 Gros oignons400Gr de pommes de terre(bintje)100gr de beurre10Cl de lait entierMuscadeHuileSelPoivre

Préparation:

recette Boudin noir aux oignons et sa purée maison recette Boudin noir aux oignons et sa purée maison Epluchez et émincez les oignons, reserver. Epluchez les pommes de terre, les coupez en gros morceaux-les mettre à cuire. A l eau saléesur feu moyen. Dans une sauteuse, 1 cuillére à soupe d huile et 10 gr de beurre, ajoutez les oignons, les faire confire, sel, poivre. Dans une poele sur feu moyen, 1 Ogr de beurre, une cuillére à café d huile, mettre à cuire les budins, piqués a la fourchette, les faire rissolés de tout les cotés. Ecrasez la purée au moulin grille fine, ajoutez le beurre restant, le lait, un peu de muscade rapée, vérifiez sel, poivre. Dressez sur assitte, purée, oignond, au milieu le boudin. Servez.

Une portion (env. 430 g) :
Calories 432 kcal   Protéines 17,3 g   Glucides 38,9 g   Lipides 17,3 g  

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16 commentaires

marmotte

confire les oignons! très bonne idée,merci.

Veronique

trop trop bon!

jeanmerode

merci patricia d apprecier mes recettes

pepi

c'est tout bon , moi je fais le boudin avec 1 poelée de pommes de terre et 1 poelée de pommes au beurre, je ne sais pas si ça se fait ailleurs que dans notre région

zouzou55

ça me donne envie!

zouzou55

ça me donne envie!

hanor

c est tout bon mais avec des pommes poelées hummm bises

choupette two

avec une purée maison c 'est terrible !!!!

Mirabelle 54

VRAIMENT TOUT CE QUE J'AIME !!!

isa1

super,ca fait une éternité que j'en ai pas mangé!!!!!

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