fatima84

273 Recettes

Verrines tiramisu speculoos

Name: Verrines tiramisu speculoos
Prep time: 15 min
Yield: 8

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

12 Commentaires

321

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Le tiramisu est un dessert emblématique de la cuisine italienne. Il se distingue par sa légèreté et son goût délicieux. Originaire du XVIIe siècle en Vénétie, ce dessert était traditionnellement préparé pour remonter le moral des personnes fatiguées.

Au fil des années, la recette a évolué, intégrant divers ingrédients. Cependant, le café et le mascarpone restent au cœur de sa composition. Les verrines de tiramisu speculoos ajoutent une touche moderne à cette tradition.

Les biscuits à la cuillère sont remplacés par des speculoos, offrant une note épicée et croustillante. Ce dessert est devenu un classique, tant dans les restaurants que dans les foyers, célébré pour sa simplicité et son élégance.

Trucs & Astuces

Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût et une texture plus légère.
Ne pas trop fouetter le mascarpone pour éviter qu'il ne devienne granuleux.
Choisissez un café de qualité pour un goût plus riche dans votre tiramisu.
Variez les couches en ajoutant des fruits comme des framboises pour une touche acidulée.
Préparez les verrines la veille pour que les saveurs se mélangent bien.
Utilisez un cacao de bonne qualité pour saupoudrer sur le dessus pour une finition parfaite.
Ajoutez un peu de liqueur comme du Marsala ou du rhum pour un goût plus authentique.

Ingrédients

Œufs 3
Mascarpone 250 grammes
Sucre 90 grammes
Speculoos
Café 2 tasses
Cacao en poudre

Préparation

Étape 1

Séparer le blanc des jaunes d'œufs et monter les blancs en neige.
Étape 2

Mélanger les jaunes avec le sucre et les blanchir. Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau.
Étape 3

Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone et jaunes.
Étape 4

Tremper les biscuits dans le café un par un.
Étape 5

Dans les verrines, alterner une couche de biscuits et une couche de crème, puis répéter l'opération.
Étape 6

Saupoudrer de cacao et mettre au réfrigérateur pendant une nuit.

Mots-clés: dessert verrine, mascarpone, tiramisu, verrine, verrine tiramisu

Publié par fatima84

Questions fréquentes

Puis-je utiliser d'autres types de biscuits à la place des speculoos ?

Oui, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère ou des biscuits au chocolat si vous préférez.

Combien de temps dois-je laisser les verrines au réfrigérateur ?

Il est recommandé de les laisser au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais une nuit est idéale pour une meilleure texture.

Puis-je préparer cette recette à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les verrines jusqu'à 2 jours à l'avance et les conserver au réfrigérateur.

Comment puis-je rendre le tiramisu sans alcool ?

Cette recette est déjà sans alcool, mais assurez-vous que le café que vous utilisez ne contient pas d'alcool.

Est-ce que je peux remplacer le mascarpone par un autre fromage ?

Vous pouvez utiliser du fromage à tartiner ou du fromage frais, mais cela changera la texture et le goût du tiramisu.

Quelle est la meilleure façon de servir les verrines ?

Servez-les bien froides, directement du réfrigérateur, et vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat ou des fruits pour la décoration.

Combien de portions cette recette donne-t-elle ?

Cette recette donne environ 4 à 6 verrines, selon la taille des verrines utilisées.

Puis-je ajouter des fruits dans le tiramisu ?

Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des bananes entre les couches pour une touche fruitée.

Comment conserver les verrines tiramisu ?

Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour maintenir leur fraîcheur.

Puis-je utiliser du café décaféiné ?

Oui, vous pouvez utiliser du café décaféiné si vous souhaitez éviter la caféine.

Merci !

12 commentaires

Invité

Mm je vais le faie j´aime le tiramisu et vous

lundi, 24 décembre 2012, 09:35 # -

Invité

Bonjour,

En fait, il y a une étape que je n'ai pas comprise : on trempe quoi dans le café ?

Merci de votre retour,

Sylvie du 33 !

dimanche, 23 décembre 2012, 17:11 # -

mina warda

je voulais te demander si on etait oblige de tremper les speculoos ds le cafe car je n aime pas du tt le cafe ?
et si non est ce que cela change le gout du tiramisu ?

jeudi, 13 décembre 2012, 00:26 # -