Gâteau au chocolat et lait de coco
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat et lait de coco est une véritable invitation à la douceur. Idéal pour célébrer les moments festifs, il séduit par sa texture fondante et son goût exotique. Ce dessert devient un incontournable lors des repas en famille ou entre amis.
L'association du chocolat riche et de la légèreté du lait de coco apporte une touche d'originalité, ravissant ainsi les papilles des convives. Que ce soit pour un anniversaire, un repas de fête ou simplement pour se faire plaisir, ce délice émerveille et crée des souvenirs mémorables.
L'association du chocolat riche et de la légèreté du lait de coco apporte une touche d'originalité, ravissant ainsi les papilles des convives. Que ce soit pour un anniversaire, un repas de fête ou simplement pour se faire plaisir, ce délice émerveille et crée des souvenirs mémorables.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop battre les blancs en neige, ils doivent être fermes mais pas secs.
- Ajoutez une pincée de sel aux blancs en neige pour les stabiliser.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec de la crème fouettée ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez le gâteau au réfrigérateur s'il reste des parts, il se conserve bien.
Ingrédients
- Chocolat 200 grammes
- Beurre 70 grammes
- Lait de coco 20 centilitres
- Sucre 60 grammes
- Farine 130 grammes
- Œufs entiers 2
- Blancs d'œufs 2
- Noix de coco 30 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
Préparation
-
Étape 1Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
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Étape 2Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
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Étape 3Ajoutez les jaunes au chocolat fondu, puis le sucre, le lait de coco et les jaunes d'œufs.
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Étape 4Incorporez la farine, la levure et la noix de coco râpée.
-
Étape 5Battez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation.
-
Étape 6Versez cette pâte dans un moule suffisamment grand et faites cuire 45 min à 180°C.
Mots-clés: chocolat, coco, gâteau, gateau au chocolat
Une portion (env. 100 g) :
Calories 344 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 34,0 g
Lipides 18,0 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra le gâteau plus sucré et moins intense en chocolat.
Remplacez la farine de blé par une farine sans gluten, comme la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait de soja, mais cela changera légèrement le goût et la texture.
Le gâteau se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits comme des bananes ou des framboises pour plus de saveur.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Laissez le gâteau refroidir légèrement dans le moule, puis passez un couteau autour des bords avant de le retourner sur une grille.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt à base de plantes.
Le gâteau doit être moelleux et légèrement humide grâce au lait de coco et au chocolat.
Oui, un glaçage au chocolat ou à la noix de coco serait délicieux sur ce gâteau.
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4 commentaires
rose-Line
Fait hier, dégusté aujourd'hui,
Gâteau excellent! moelleux, goût du chocolat et de la noix de coco équilibré, pas trop sucré. Cuit à chaleur tournante 40 minutes, l'odeur et l'aspect craquelé m'a guidée pour stopper un peu avant.
Fait dans un moule à manqué tout simple et coupé en carrés façon brownies...
Je garde précieusement la recette!
félicia
Bonjour Rolly,
Hier j'ai fait ton gâteau et je dois te dire un grand merci pour cette excellente recette, il est délicieux et moelleux, et très facile à réaliser!
Bonne année 2011
hiver
parfait !!!! 5/5
catounette
Délicieux Rolly,merci,bises