Cake courgettes-chocolat
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez ce cake courgettes-chocolat, une recette qui met à l'honneur la courgette, un ingrédient souvent méconnu en pâtisserie. Râpée et incorporée dans la pâte, la courgette apporte une texture moelleuse et une légère humidité qui rendent ce cake particulièrement fondant. Le mariage avec le chocolat noir crée une alliance surprenante mais délicieuse, prouvant que la courgette peut se révéler être une source de douceur et de gourmandise. Une recette originale à tester sans hésiter pour changer des cakes classiques !
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes frais pour un meilleur goût.
- Pour un moelleux supplémentaire, ajoutez un peu de compote de pommes.
- Incorporez le chocolat tiède pour qu'il se mélange plus facilement.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des noix ou des pépites de chocolat.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper.
- Servez avec une sauce au chocolat pour un dessert encore plus savoureux.
Ingrédients
- Beurre - ramolli dans une terrine 150 grammes
- Sucre 200 grammes
- Sel 1 cuillère à café
- Œufs 3
- Chocolat noir - haché 100 grammes
- Eau 2 cuillères à soupes
- Courgettes - râpées grossièrement 200 grammes
- Farine 200 grammes
- Amandes - moulues 50 grammes
- Poudre à lever 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Dans une grande terrine, incorporer le sucre au beurre et mélanger au fouet.
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Étape 2Ajouter les œufs un à un et travailler jusqu'à ce que la masse blanchisse.
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Étape 3Laisser fondre le chocolat noir à bain-marie et l'incorporer à la masse.
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Étape 4Ajouter les courgettes râpées, la farine avec la levure, les amandes et bien mélanger le tout.
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Étape 5Remplir un moule chemisé de papier sulfurisé (ou beurré et fariné) et laisser cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 55 minutes (dans la partie inférieure du four).
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Étape 6Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
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Étape 7Conservation : 4 jours au réfrigérateur.
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Une portion (env. 180 g) :
Calories 622 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 61,5 g
Lipides 32,6 g
Publié par lory
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des courgettes fraîches pour obtenir la meilleure texture. Si vous utilisez des courgettes congelées, assurez-vous de bien les égoutter pour éviter un excès d'humidité.
Utilisez du chocolat noir de bonne qualité, avec un pourcentage de cacao d'au moins 70% pour un goût riche et intense.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre sans lactose pour rendre le gâteau adapté aux personnes intolérantes au lactose.
Insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser la saveur du gâteau.
Le gâteau se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Vous pouvez essayer d'utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau. Il est recommandé de suivre une recette spécifique pour les gâteaux sans gluten.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien emballer dans du film plastique et de le placer dans un contenant hermétique avant de le congeler.
Un moule à cake standard de 22 cm de long est idéal pour cette recette.
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