Gâteau chocolat courgette
2 Commentaires
113 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat et à la courgette est une délicieuse surprise. Il allie le goût intense du chocolat noir à la douceur subtile de la courgette. Cet ingrédient, souvent sous-estimé dans les desserts, apporte une texture moelleuse et une humidité parfaite au gâteau.
En plus de sa légèreté, la courgette permet de réduire la quantité de matières grasses nécessaires. Ainsi, le gâteau devient plus sain sans sacrifier le plaisir gustatif. C'est une invitation à redécouvrir les desserts à base de légumes.
Ce gâteau séduira à coup sûr les amateurs de chocolat.
En plus de sa légèreté, la courgette permet de réduire la quantité de matières grasses nécessaires. Ainsi, le gâteau devient plus sain sans sacrifier le plaisir gustatif. C'est une invitation à redécouvrir les desserts à base de légumes.
Ce gâteau séduira à coup sûr les amateurs de chocolat.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes fraîches pour un goût optimal et une texture moelleuse.
- Râpez finement la courgette pour qu'elle se mélange bien à la pâte et ne soit pas trop visible.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie pour éviter qu'il ne brûle et pour une texture lisse.
- Ne pas trop battre les blancs d'œufs pour garder une certaine légèreté dans le gâteau.
- Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs pour les stabiliser lors du montage.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre du gâteau.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
- Blancs d'œufs 2
- Courgette 100 grammes
- Sucre de canne blond 100 grammes
- Poudre d'amandes 80 grammes
- Fromage blanc 1 cuillère à soupe
- Chocolat noir 70% 150 grammes
- Farine de riz complet 50 grammes
- Amandes effilées - Quelques
- Cacao en poudre non sucré - Un peu
Préparation
-
Étape 1Peler, râper et faire mariner la courgette dans 20 g de sucre.
-
Étape 2Mélanger les blancs d'œufs, le reste du sucre, le fromage blanc et la poudre d'amandes.
-
Étape 3Faire fondre le chocolat noir et l'ajouter au mélange précédent.
-
Étape 4Ajouter la farine de riz et la courgette râpée.
-
Étape 5Pour démouler facilement le cake, margariner et saupoudrer le fond et les bords du moule avec du cacao en poudre.
-
Étape 6Verser la pâte dans le moule et parsemer les amandes effilées sur le dessus du gâteau.
-
Étape 7Recouvrir le moule d'un papier d'aluminium et faire cuire à 210°C durant 30 à 40 min.
Mots-clés: chocolat, courgette, gateau, gateau au chocolat
Une portion (env. 70 g) :
Calories 235 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 20,2 g
Lipides 12,8 g
Publié par NoviceEnCuisine
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra le gâteau plus sucré.
Oui, vous pouvez essayer d'autres farines sans gluten comme la farine de maïs ou de sarrasin, mais cela peut affecter la texture.
Le gâteau se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour plus de texture et de saveur.
Insérez un couteau au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la douceur et la texture du gâteau.
Non, cette recette contient des blancs d'œufs. Vous pouvez essayer des substituts d'œufs pour une version sans œufs.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour de meilleurs résultats.
Un moule à cake standard de 20 cm de long est recommandé pour cette recette.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
XXXXXXXX
Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon !
félicia
Excellente recette, qui me semble bien meilleure que celle que j'utilise généralement pour le gâteau à la courgette. Je vais l'essayer sans tarder!
Merci!!!