Cupcake
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans le monde délicieux des cupcakes, le beurre et le sucre se mélangent pour former une crème onctueuse et douce. On ajoute ensuite l'œuf, qui se fond parfaitement dans la préparation, suivi d'une touche de vanille pour parfumer le tout. La farine est incorporée petit à petit, tandis que la levure chimique vient faire lever la pâte pour lui donner tout son moelleux.
Une fois cuits, les cupcakes sont recouverts d'une crème au beurre légère et aérienne, battue jusqu'à obtenir une texture de rêve. Pour finir, on ajoute un peu de colorant, le petit détail qui apporte une jolie touche de couleur à cette gourmandise festive !
Une fois cuits, les cupcakes sont recouverts d'une crème au beurre légère et aérienne, battue jusqu'à obtenir une texture de rêve. Pour finir, on ajoute un peu de colorant, le petit détail qui apporte une jolie touche de couleur à cette gourmandise festive !
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les cupcakes ne deviennent durs.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir complètement les cupcakes avant de les glacer.
- Ajoutez des arômes supplémentaires comme du zeste de citron pour une touche unique.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
- Personnalisez la décoration avec des fruits frais ou des pépites de chocolat.
Ingrédients
- Beurre 75 grammes
- Sucre 135 grammes
- Œuf 1
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
- Crème épaisse 20 centilitres
- Farine 150 grammes
- Levure 1 cuillère à café
- Beurre mou 150 grammes
- Sucre 350 grammes
- Lait froid 10 millilitres
- Colorant alimentaire
Préparation
-
Étape 1Travailler le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse. Ajouter l'œuf, la crème et l'extrait de vanille. Incorporer la farine petit à petit ainsi que la levure.
-
Étape 2Répartir la préparation dans des petits moules.
-
Étape 3Enfourner pendant 20 à 25 minutes à 180 °C.
-
Étape 4Préparer la crème au beurre en battant le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux.
-
Étape 5Incorporer tout le sucre à la spatule, puis ajouter le lait petit à petit jusqu'à obtenir la texture souhaitée. Ajouter du colorant alimentaire.
Mots-clés: cupcakes
Une portion (env. 100 g) :
Calories 467 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 38,9 g
Lipides 31,4 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
Les cupcakes doivent être cuits pendant 20 à 25 minutes à 180 °C.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten ou de la farine d'amande, mais cela peut affecter la texture et le goût des cupcakes.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre d'un cupcake. S'il en ressort propre, les cupcakes sont cuits.
Oui, vous pouvez préparer la crème au beurre à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de la réchauffer légèrement et de bien la battre avant de l'utiliser.
Vous pouvez utiliser différents colorants alimentaires, des paillettes comestibles, des fruits frais ou des bonbons pour décorer vos cupcakes.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la douceur des cupcakes.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut changer la texture des cupcakes. Utilisez environ 75% de la quantité de beurre en huile.
Cette recette produit environ 12 cupcakes, selon la taille des moules utilisés.
Conservez les cupcakes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Merci !
52 commentaires
ib
Bonsoir. J ai testé votre pâte elle est très bonne. Cependant une fois sortie du four les cupcakes sont un peu retombés. À quoi cela est dû. Merci pour votre réponse.
Invité
Excellente recette , j'ai mis de la crème liquide au lieu de la crème epaisse et pour la crème, beurre mélangé au Nutella. C'est une tuerie bravo à cece69
cupcake 24
EXELLENT
anonyme
c'est délicieux
Invité
les cup cake sont excellent la pate est moelleuse et aéré vraiment c'est parfait. j'ai remplacé le sucre poudre par le sucre glace pour le glacage et j'ai décoré une fois les cupcake refroidie comme ca le glaçage ne coule pas. c'était une première fois et surement pas la dernière.
Invité
Bonne cuisson, il sont parfait mais pour le glacage il vaut mieux mettre moins de sucre en poudre et rajouter du sucre glace sinon c'est un peu trop liquide.
Je vous conseille cette recette !!
Invité
bonjour,
j'ai testé, j'ai fait des cup cake rainbow, j'ai pas eu le temps de les décorés, on les mangé avant. Ils étaient très bon. Par contre, j'ai mis 100 g de sucre, car je comptais les décorés avec de la pâte à sucre et au final même nature, il n'avait pas besoin de plus de sucre.
Léa
Merci, de conseillez votre cupcake ça marche c'est très bon!
clemence
je suis en train de les faire cuire sa a l'aire bon !!!!!!!!!
Invité vip
C bon mais la pate a sucre on lamet avant ou apres la cuisson je l'ai mis avant et en sortant du four j'ai remarqué que la pate etait enfoncé dans le cup cake ct bon mais pas présentable :/ aidez moi