Pain d'épices
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pain d'épices a des racines profondes dans la tradition médiévale. À cette époque, les épices étaient précieuses et symbolisaient la richesse. Ce gâteau, souvent associé aux fêtes de fin d'année, est préparé pour célébrer des occasions spéciales et ravir les convives. Aujourd'hui, il représente toujours l'art culinaire français, mêlant des saveurs réconfortantes à une histoire riche.
Trucs & Astuces
- Utilisez du miel de qualité pour un goût plus riche et authentique.
- Ajoutez des fruits secs comme des noix ou des raisins pour une texture et une saveur supplémentaires.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu'elle ne devienne dense.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau; il doit ressortir propre lorsque le pain est cuit.
- Conservez le pain d'épices dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux.
- Servez avec du beurre ou de la confiture pour un petit-déjeuner savoureux.
- Personnalisez les épices selon vos goûts, en ajoutant par exemple de la cannelle ou du gingembre.
Ingrédients
- Lait 120 centilitres
- Beurre 30 grammes
- Miel liquide 250 grammes
- Sucre 60 grammes
- Œuf 1
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
- Farine 230 grammes
- 4 épices 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Faire chauffer à feu doux le miel avec le lait, le beurre et le sucre. Laisser refroidir puis ajouter l'œuf battu.
-
Étape 2Dans un saladier, mettre la farine, le sel, la levure et les épices. Verser la préparation précédente en mélangeant le tout afin d'obtenir une pâte bien homogène.
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Étape 3Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation et mettre à cuire à four préchauffé à 150° pour 1 heure.
-
Étape 4À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: pain d'épices
Une portion (env. 90 g) :
Calories 278 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 53,1 g
Lipides 3,8 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Vin rouge léger: Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, qui apporte des notes fruitées et une acidité équilibrée pour contraster avec la douceur du pain d'épices.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux, tel qu'un Gewurztraminer, qui met en valeur les épices et le miel, tout en apportant une belle rondeur en bouche.
- Vin de dessert: Un vin de dessert, comme un Sauternes, qui s'accorde parfaitement avec la richesse du miel et des épices, offrant une expérience gustative harmonieuse.
Questions fréquentes
Le pain d'épices se conserve bien dans une boîte hermétique pendant environ 2 à 3 semaines.
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sirop d'agave, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du pain d'épices. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des noix, des amandes ou des raisins pour plus de texture et de saveur.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour adapter la recette aux personnes intolérantes au gluten.
La température idéale pour cuire le pain d'épices est de 150°C, comme indiqué dans la recette.
Oui, le pain d'épices se congèle très bien. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Le pain d'épices peut être servi nature, avec du beurre, ou accompagné de confiture ou de fromage.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des tranches.
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8 commentaires
santa
J'ai rajouté plus de miel et d' épices il est parfait merci c exactement ce que je rechercher.a bientôt!!!
judi83
Bonjour, un petit message pour notifier que cette recette est simple rapide mais surtout dé-li-cieuse !!!!!!! je la fais et la refais on ne fait que m'en demander. MERCI !
nanou
bonjour, je suis contente d'avoir découvert vos recettes et e particulier celle des gaufres que je vais réaliser. Je cherchais avec levure de boulanger que j'aime beaucoup le gout et à la cuisson le parfum. Je vais régaler notre petit fils. Je suis d'autant plus contente que vous éétes de douai, et je retrouve la bonne table dans vos recettes. Merci encore. Originaire du nord moi aussi mais habite en ardeche deouis plusieurs années.
christi90
il m'a l'air très réussit, bravo !
sisirena
ta rectte est vraiment merveilleuse, réussite sure!!!!!
bises
katcelau
j en et fais deux pour les fetes mais ils etaient un peu secs je vais faire le tien car je constate que tu le fais moins cuire que le mien !!!je pense que c est pour cela que le mien ete sec alors a mes fournaux 5/5!!!!! eratom j ai fais ta buche a la pamplemousse tres tres bonne !!!!! bissssssssss kat
catounette
Un bon pain d'épice maison,merci
nicolase
houa quelle bon pain d'épices bizzzzzz