Couscous
11 Commentaires
296 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le couscous, bien plus qu'un simple plat, est une véritable célébration de la culture et des traditions culinaires. Souvent préparé lors des grandes occasions et des réunions familiales, il symbolise la convivialité et le partage. Avec ses légumes colorés et ses épices savoureuses, c'est un plat festif parfait pour rassembler les proches autour de la table.
Chaque famille possède sa propre recette, ce qui rend ce met unique et personnel, transmis de génération en génération. La préparation du couscous demande patience et savoir-faire, et chaque bouchée rappelle des souvenirs chaleureux. Ce plat invite à savourer des moments de bonheur et d'unité en famille.
Chaque famille possède sa propre recette, ce qui rend ce met unique et personnel, transmis de génération en génération. La préparation du couscous demande patience et savoir-faire, et chaque bouchée rappelle des souvenirs chaleureux. Ce plat invite à savourer des moments de bonheur et d'unité en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau chaude salée pour préparer le couscous afin d'améliorer sa texture.
- Ajoutez du beurre au couscous après cuisson pour un goût plus riche.
- Pour un couscous plus savoureux, laisser mariner le poulet avec des épices avant la cuisson.
- Incorporez les légumes en fonction de leur temps de cuisson pour qu'ils soient tous parfaitement cuits.
- Servez le couscous avec du bouillon chaud pour rehausser les saveurs.
- N'hésitez pas à ajouter des fruits secs comme des raisins ou des abricots pour une touche sucrée.
- Pour une présentation élégante, disposez les légumes et la viande de manière artistique sur le couscous.
Ingrédients
- Couscous 1 kilogramme
- Courgettes 4
- Carottes 4
- Navets 2
- Piments 2
- Courge
- Tomate concentrée
- Pois chiches
- Huile
- Beurre
- Sel
- Poivre
- Épices couscous
- Poulet 1
Préparation
-
Étape 1Faire revenir l'oignon dans de l'huile, ajouter la tomate, saler, poivrer et ajouter les épices couscous. Laisser cuire 5 minutes.
-
Étape 2Ajouter de l'eau, les carottes, les navets et les pois chiches. Laisser cuire.
-
Étape 3Pendant ce temps, faire le couscous. Mettre le couscous dans une cuvette, ajouter de l'huile, mélanger bien, puis ajouter de l'eau chaude salée et mélanger avec les mains. Mettre en haut du couscoussier et laisser cuire à peu près 1 heure.
-
Étape 4Dès que le couscous est cuit, mettre dans la cuvette, ajouter du beurre et mélanger avec les mains. Mettre de côté.
-
Étape 5Après 1h30, ajouter les courgettes, la courge et le poulet. Laisser encore 45 minutes.
-
Étape 6Ajoutez les piments 5 minutes avant la fin.
-
Étape 7Versez le couscous dans un grand saladier, arrosez de bouillon et déposez par-dessus la viande et les légumes.
Mots-clés: couscous, couscous poulet
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Cinsault: Un vin rouge léger et fruité qui accompagne bien les épices du couscous.
- Grenache: Un vin rouge avec des notes de fruits rouges et d'épices, parfait pour équilibrer les saveurs.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui apporte une belle acidité pour contraster avec le plat.
Questions fréquentes
Ajoutez suffisamment d'eau chaude salée pour couvrir le couscous dans la cuvette, généralement environ 1,5 fois le volume du couscous.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de l'agneau, du bœuf ou même des protéines végétales comme le tofu.
Les carottes et les navets doivent cuire environ 30 minutes, tandis que les courgettes et la courge peuvent être ajoutées pour les 45 dernières minutes.
Le couscous est bien cuit lorsqu'il est tendre et que les grains sont séparés. Vous pouvez le goûter pour vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer le couscous à l'avance et le réchauffer à la vapeur avant de servir.
Les épices courantes incluent le cumin, la coriandre, le paprika, le ras el hanout et le safran.
Oui, le couscous peut être servi froid en salade, mélangé avec des légumes et une vinaigrette.
Conservez le couscous cuit dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, des fruits secs comme les raisins, les abricots ou les amandes peuvent être ajoutés pour une touche sucrée.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
med salah
la quantité d'oignon?comment vous avez préparé le poulet?
zinou
trés belle recette
jamal
merci pour la recette
petite fille
bonne année à toi et à toutes ta famille
gros bisous
Invité
combien d'eau a peu pret j'ai vraiment des probleme de dosage?
Primerose57
un seul mot j'adooooreeeee
5/5
biz
siaskas
Merci pour tes explications et l'invitation !!!!! Bizzzz
cece69
siaskas :moi je mais des piments doux mais tu peut metre ce que tu veux .oui avec un couscoussier c'est le mieux. je t'invite quand tu veux . bisous
roussane
par ce temps froid quoi de mieux qu'un bon couscous !!!!
siaskas
Merci cece pour ce couscous,juste une question ,quelle sorte de piment ? Et je n'ai pas de couscoussier.....Eh oui flûte...Comment faire ? Je ferais mieux d'en acheter un,car franchement j'adore le couscous.Je pense que je vais m'inviter chez-toi hihihihi.Merci .....Bisous.