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Gâteau au chocolat moelleux

Name: Gâteau au chocolat moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 1

Recette de cuisine 4.70/5

4.7/5 (10 votes)

11 Commentaires

324

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Le gâteau au chocolat moelleux est une délicieuse tradition de la pâtisserie française. Véritable délice pour les amateurs de chocolat, il a su s'imposer comme un incontournable des tables familiales. Autrefois considéré comme un aliment de luxe, le chocolat était réservé aux occasions spéciales et aux célébrations.

Au fil du temps, cette gourmandise s'est démocratisée. Sa texture fondante et son goût riche en font un dessert apprécié à travers le monde, souvent synonyme de moments de partage et de convivialité. Moelleux à souhait, il fond dans la bouche et se révèle parfait pour un goûter ou un dessert.

De nos jours, chaque foyer possède sa propre version de cette recette classique, témoignant de l'amour pour le chocolat et de la créativité culinaire.

Trucs & Astuces

Utilisez un chocolat de qualité pour un goût optimal.
Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange homogène.
Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ajoutez une pincée de café dans la pâte pour intensifier le goût du chocolat.
Pour un gâteau encore plus moelleux, incorporez un yaourt nature à la préparation.
Décorez le gâteau avec un glacage au chocolat ou du sucre glace pour une présentation élégante.

Ingrédients

Chocolat noir 200 grammes
Sucre 150 grammes
Beurre 100 grammes
Œufs 4
Farine 100 grammes
Levure chimique 1 sachet
Sel 1 pincée

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Étape 3

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4

Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
Étape 5

Ajoutez la farine, la levure et une pincée de sel, puis mélangez bien.
Étape 6

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Étape 7

Enfournez pendant 25 minutes.
Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 9

Mots-clés: sauce américaine, saumon

Pour 100 g :
Calories 70 kcal Protéines 1 g Glucides 4 g Lipides 3 g

Publié par melayers

Accord mets et vin

Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apportera des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui avec ses arômes de fruits noirs et sa douceur, s'accorde parfaitement avec le chocolat.
Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, offre un contraste intéressant avec le chocolat.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.

Comment savoir si le gâteau est cuit ?

Insérez un couteau au centre du gâteau, s'il en ressort propre, le gâteau est cuit. Pour un gâteau moelleux, il doit rester légèrement humide à l'intérieur.