Gâteau au chocolat moelleux
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est un délice incontournable pour les amateurs de chocolat. Sa texture fondante et son goût riche séduisent à chaque bouchée. Ce classique de la pâtisserie française fait partie des desserts idéaux pour les célébrations et les moments de convivialité.
Introduit en Europe au XVIIe siècle, le chocolat a rapidement conquis le cœur des Français, qui l'ont intégré dans de nombreuses créations sucrées. Aujourd'hui, le gâteau au chocolat est un symbole de douceur et de partage lors des repas en famille ou des fêtes entre amis. Évoquant des souvenirs d'enfance, il est apprécié tant par les petits que par les grands.
Sa simplicité et son élégance en font un dessert intemporel. Moelleux à souhait, il fond dans la bouche et s'impose comme le choix parfait pour un dessert ou un goûter.
Introduit en Europe au XVIIe siècle, le chocolat a rapidement conquis le cœur des Français, qui l'ont intégré dans de nombreuses créations sucrées. Aujourd'hui, le gâteau au chocolat est un symbole de douceur et de partage lors des repas en famille ou des fêtes entre amis. Évoquant des souvenirs d'enfance, il est apprécié tant par les petits que par les grands.
Sa simplicité et son élégance en font un dessert intemporel. Moelleux à souhait, il fond dans la bouche et s'impose comme le choix parfait pour un dessert ou un goûter.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
- Ajoutez une pincée de café pour intensifier le goût du chocolat.
- Servez avec une sauce au chocolat ou de la crème chantilly.
- Pour un goût encore plus riche, incorporez des noix ou des éclats de caramel.
- Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
-
Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 4Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.
-
Étape 5Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 6Enfournez pendant 25 minutes.
-
Étape 7Laissez refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 620 kcal
Protéines 38,5 g
Glucides 4,8 g
Lipides 43,3 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et une douceur qui se marie parfaitement avec le chocolat.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui offre des arômes de cerise et de prune, complétant la richesse du gâteau au chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, contraste agréablement avec l'intensité du chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Le gâteau est cuit lorsque la surface est légèrement craquelée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits comme des framboises ou des cerises pour varier les saveurs.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Un moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez glacer le gâteau avec un glaçage au chocolat ou une ganache pour plus de gourmandise.
Merci !
5 commentaires
monette62
merci pour cette delicieuse recette
mijane
delicieux 5/5 bizzzzz
cece69
miam miam bizz
catounette
Comment ne pas aimer!!! top et super bon ce plat,merci,bisous
siaskas
Torsades,champignons et asperges....un poème..Bisous .