Lasagne à la mijoteuse

1. Étape 1
   Dans un bol, mélanger la saucisse, la carotte, le céleri, le champignon et l'ail. Saler et poivrer. Réserver.
2. Étape 2
   Répartir 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate au fond de la mijoteuse. Couvrir d'un rang de pâtes. Ne pas hésiter à les casser au besoin.
3. Étape 3
   Y répartir un tiers du mélange de viande. Couvrir avec 250 ml (1 tasse) de sauce tomate et parsemer avec 75 ml (1/3 tasse) de parmesan. Couvrir d'un rang de pâtes et ajouter le fromage ricotta.
4. Étape 4
   Poursuivre avec un rang de pâtes. Y répartir un tiers du mélange de viande. Couvrir avec 250 ml (1 tasse) de sauce tomate et parsemer avec 75 ml (1/3 tasse) de parmesan.
5. Étape 5
   Couvrir de pâtes et répéter avec le reste de la viande, 250 ml (1 tasse) de sauce tomate et le parmesan. Terminer avec le reste de la sauce et parsemer de fromage mozzarella.
6. Étape 6
   Couvrir et cuire à basse température environ 4 heures. Servir avec une salade verte.
7. Étape 7
   Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et servir sur la salade.

Accord mets et vin

• Chianti Classico: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement les saveurs de la saucisse et de la sauce tomate.
• Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits rouges et une belle acidité, idéal pour équilibrer la richesse de la lasagne.
• Barbera d'Alba: Un vin rouge avec une bonne acidité et des notes de fruits noirs, qui s'accorde bien avec le fromage et la viande.

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